Варшава. Кофейня Filtre.

Кофейня Фильтре Варшава

Эта кофейня — флагманская в Варшаве. Ей уже 10 лет. Самая первая спешелти кофейня в Варшаве.

Над интерьером здесь уже давно никто не работал. Он очень простой. Белый кирпич, батареи на стене, меню сделано на обычных стикерах бумажных приклеенных на стене. Виоле стены сделано зеркало, для увеличения пространства. Очень маленькие столики. Лавка вдоль стены.

Несмотря на это — кофейня битком. В Европе вообще люди менее брезгливые ко всему. Они спокойно могут находиться в кофейне в которой реально грязно, но зато там тебе приготовят такую вкусную чашку кофе — что ты обалдеешь и будешь боготворить эту кофейню.

Я пошел знакомиться с Бариста и о чудо, его зовут Михаил и он из Белоруссии и говорит на русском. Мой английский конечно не совсем бэд, но иногда было сложно когда бариста рассказывали углубляясь в термины.

Стоят две кофемолки под эспрессо: в одной Колумбия, в другой Бразилия. Разделяют на напиток эспрессо один кофе, на молочные — другой.

Машина La Marzocco, кофемолки Fiorenzato. Причем много где в Европе стоят кофемолки не прямого помола, а бункерные,  и бариста приходится колотить ручку.

Варят 3-4 кг в эспрессо и примерно 500 гр на фильтр.

Бариста в Варшаве зарабатывают в среднем 5 баксов в час. Смены не больше 8 часов — чтобы все ребята оставались бодрыми и свежими и соблюдался закон.

Мы познакомились. Обменялись контактами и теперь дружим на FaceBook.

Бариста переехал из Белоруссии и работает и живет уже несколько лет

Вторая бариста — девушка, молодая, активная.

Посмотрите как просто все оформлено.

Чтобы не накачиваться кофе до беспредела — мы стали брать по 1 чашке на двоих во время путешествия. Кофе понравился. Брауни был потрясающим. Не знаю почему, но почти везде где мы ели десерты или булочки — все было нереально вкусно. Будь то кофейня или просто сетевой магазин SPAR.

Наш заказ
Наш заказ: V-60 и Брауни

К сожалению, я не сохранил чеки, чтобы рассказать вам сколько это все стоило. В следующий раз обязательно буду это делать.

К посещению рекомендую.

Информация актуальна на момент выхода статьи — 09.04.2018