Структура бизнеса Кофе Хаб

Общая структура бизнеса

Управляющая компания ООО «Миллионер» — занимается прилечением партнеров, сопровождением розничных компаний от поиска помещения до запуска, развитие, поддержание и контроль стандартов, розничными компаниями и мастер франшизами.

Розничная компания ООО «Кофе Хаб» — развитие собственных розничный сетей кофеен и кофе-баров Coffee Hub.

Читать далее «Структура бизнеса Кофе Хаб»

Итоги работы компании Кофе Хаб в 2017 году. Финансы. Производство. Развитие компании.

С наступившим вас Новым годом, друзья.

Настало время подвести итог прошлого года. По завершению 2016 — года, мы делали обзор событий и показателей: Кофе Хаб — Итоги 2016 года

Будем говорить фактами и цифрами, как мы любим 🙂

Мы публично рассказываем о нашей выручке, и по запросу предоставляем отчеты о прибылях и убытках конкретных объектов (собственных). В этом файле вы можете посмотреть самые главные цифры в бизнесе.

Статистика Кофе Хаб

Финансы:
— Суммарная выручка Сети Кофе Хаб в 2017 году:  17 млн рублей
— Суммарная выручка собственной розничной сети в 2017 году:  12 млн рублей
— Средняя рентабельность по прибыли собственной розничной сети: ± 15 % (заметьте — сети, здесь учтены новые объекты которе не вышли на 100% мощность)
— Прибыль собственной розничной сети в 2017 году: 2 млн рублей
— Сумма долгов на начало 2017 года (по договорам займа и прочим долгам): ± 7,5 млн рублей
— За 2017 год из прибыли собственной розничной компании и продажи оборудования оставшегося после ситуации с Москвойвыплатили основного 1 118 575 рублей и процентов по займам 446 420 рублей
— Остаток основного долга на 1 января 2018 года: 5,7 млн рублей
— Остаток начисленных процентов на 1 января 2018 года: 230 тысяч рублей

Представляете, в какой сложной ситуации мы находимся?

Производство:
— За весь 2016 год мы приготовили для вас 4 200 вафель.
— 110 гостей Кофе Хаба, стали обладателями фирменных термосов Coffee Hub и скидки при покупке напитка в этот Термос.
— Хитом из напитков стал Капучино. Почти 46 450 раз вы его приобрели.
— Для приготовления кофе мы использовали около 1 тонны 400 кг кофе за весь год 🙂
— 16 500 литров молока за год, если рассчитывать что средняя корова в среднем дает 10 литров в день, и 3 % теряется при обработке молока, то для того чтобы обеспечить кофейни и кофе — бары молоком — потребовалось бы примерно 6-7 коров, которые каждый день давали бы по 10 литров молока.
— Самые популярные сиропы: Карамель, Орех, Ваниль, Шоколад.
— Примерно ±90 тысяч стаканчиков для кофе было использовано 🙂

Развитие компании:
— Состоялось открытие первых партнеров — франчайзи в Калининграде, Обнинске, Серпухове и Протвино.
— Мы улучшили новый формат кофе — баров, создали быстро повторяемую и масштабируемую модель. Барная стойка из кофе — бара может эффективно использоваться в кофейне.
— Договорились со ВСЕМИ ключевыми поставщиками продукции и оборудования о взаимовыгодных условиях для нас и наших партнеров — франчайзи.
— Запустили проект Инвестор и Предприниматель в Блоге Компании.
— Запустили коллаборационный проект СберХаб
— Запустили программу мотивации для бариста — от стажера до владельца собственной сети кофеен.
— Совершили несколько кофейных поездок всей командой в Москву, Белгород, Курск, Орел, Смоленск для изучения рынка.
— Провели десятки встреч и разговоров с потенциальными партнерами — инвесторам и партнерами — франчайзи.

В этом году случилось самое важное событие. В апреле 2017 года нам пришел отказ из Роспатента по нашей заявке поданной на регистрацию Торгового знака Кофе Хаб 8 февраля 2016 года. Случилось крайне интересное совпадение.

Именно в тот день, 8 февраля 2016 данную торговую марку зарегистрировала компания Битл Эдванс, которая оказывает услуги по регистрации торговых марок, где сотрудников данного предприятия и регистрирующим органом от Роспатента был один и тот же человек. (по документам, найденным в сети интернет)

Мы прошли с 2016 года формальную экспертизу, еще одну экспертизу, заключили предварительные договора коммерческой концессии с партнерами в Калининграде и Обнинске, и тут тебе на — через 14 месяцев нам ответили, что именно в день подачи нашей заявки зарегистрировали марку другим. И ответили спустя 1 год и 2 месяца.

Дальше — интереснее. В середине 2016 года данную марку перепродали, Пушкинскому заводу. В сентябре 2017 года мы начали поиски представителей данной организации, связались, установили контакт и поехали к ним договариваться о сотрудничестве. Коллеги, как ни странно, пошли с нами на контакт и мы были очень этому рады. Как оказалось, мы не конкуренты — но работаем в одном рынке. У них — инновационные вендинговые аппараты 

Мы предложили объединить ресурсы в одном проекте под общим названием Coffee Hub.

Мы строим 200+ объектов розничную сеть. Поскольку у нас компетенции в рознице. Они сеть вендинговых аппаратов. Поскольку их компетенции в вендинге. Объединяем закупки кофе, молока, других ингредиентов и экономим на масштабе.

Но не на любых условиях, а на взаимовыгодных.

Для нас взаимовыгодные условия, это:

  • совместная проектная компания
  • распределение долей 50/50
  • наш вклад зарегистрированный торговый знак Coffee Hub, опыт, знания, бизнес-модель, маркетинг и всё, всё, всё необходимое для построения сети.
  • их вклад — ресурсы, не только денежные…

Сотрудничество не получилось(((

Мы не сошлись на двух пунктах из выше перечисленных. По их мнению:

  • распределение долей  должно быть не 50/50, а в их пользу — не дошли до обсуждения конкретных цифр…
  • отказ в разрешении использовать наименование Coffee Hub, если только с регистрацией на совместную компанию.

Но для нас эти условия принципиальные. Поэтому переговоры закончились с отрицательным результатом.

И вот, мы уже думаем над новым наименованием нашей сети. Разумеется, она так и останется Хабом. Вот только каким?

Ваши версии?

Помимо этого, было еще несколько встреч с потенциальными инвесторами, которые ничем пока не закончились. Ведутся переговоры. С кем поставили на паузу.

Пишите и звоните нам, если вы хотите инвестировать средства в устойчивый бизнес.

Олег — +79997350009 / oleg.a.taran@coffee-hub.ru

Никита — +79997355025 / founder@coffee-hub.ru

Поход на Москву. Долг 4 млн. Проверка на прочность. Блог Инвестора и Предпринимателя [Сторожук Никита]

Здравствуйте, читатели нашего блога Кофе Хаб.

Мы (основатели компании — Никита и Олег) пишем серию писем с историями про запуск и развитие нашего бизнеса. Так как все события тесно связаны с запуском новых объектов — рассказывать мы будем про объекты которые открывали и закрывали.

Наверное, эта статья будет не такой, как все. Здесь будет описана единственная, верная версия произошедшего с нами и нашей компанией в Москве. Прошел уже год, а я до сих пор на встречах со знакомыми рассказываю об этой истории и люди не верят в произошедшее. Начнем.

В сентябре 2016 года, моему партнеру и первому инвестору Олегу, блог с которым мы ведем, позвонил его давний знакомый по каким — то другим вопросам, и между делом спросил по поводу того, чем Олег занимается. Олег рассказал, что есть кофейный проект и мы хотим развиваться собственными силами в Москве, других крупных городах и регионах. Знакомый ответил, что готов рассмотреть предложения по инвестициям

Читать далее «Поход на Москву. Долг 4 млн. Проверка на прочность. Блог Инвестора и Предпринимателя [Сторожук Никита]»

Первая кофейня и зарождение Кофе Хаба — открытие за 60 дней [Никита Сторожук] — Инвестор & Предприниматель

Здравствуйте, читатели нашего блога Кофе Хаб.

Мы (основатели компании — Никита и Олег) пишем серию писем с историями про запуск и развитие нашего бизнеса. Так как все события тесно связаны с запуском новых объектов — рассказывать мы будем про объекты которые открывали и закрывали.

В апреле 2015 года, на встрече с партнером в его офисе, родилась у нас идея — сделать мини акселератор для проектов в Калуге. Собрать людей и довести их до первых денег. Назвали мы это Стартап Мастерская.

Таран Олег, Емельянов Ростислав, Левин Алексей и Сторожук Никита собрались в офисе, и собрали там людей, которые хотели запустить свои бизнесы. Были среди них интересные ребята, которые потом выросли в отдельные проекты. Мы с Олегом, для того чтобы доказать, что мы стартаперы, взялись за еще 1 проект — открыть кофейню полного формата.

Прямо с мероприятия, в апреле я побежал смотреть помещение на Плеханова 44. Как сейчас помню, прибегаю в пятницу вечером, аренодатель говорит, что давай в понедельник, а я настаиваю и говорю, что давайте сейчас.

Открывают помещение, смотрю, делаю фотографии, спрашиваю об условиях и ухожу. Возвращаюсь к Олегу, обсуждаем. Мы как раз тогда считали, что выгоднее — открыть мобильную кофейню (кофе-мобиль) или кофейню полного формата. Суммы у нас получилось примерно одинаковые, и решили открывать кофейню. Дальше в статье будет 60 фотографий, в которых показан весь наш путь. Запаситесь терпением и смотрите 🙂

Шаг 1

 

Шаг 2

 

Шаг 17

 

Шаг 19

 

А стеночка понемногу преобразовалась.
#coffeehub #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 21

 

Те самые рольставни. #coffeehub
#coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 22

 

Первые наши гости на альфа тестировании
кофе и вафель #coffeehub #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 24

 

Начало покрасочных работ. #coffeehub
#coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 25

 

Покрашенные стены. И много много
бардака. #coffeehub #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 27

 

Первый заваренный Hario #coffeehub
#coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 28

 

Шаг 29

 

Огромная мелованная доска на всю стену!
Подписывался и включайся! #coffeehub #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 32

 

Первый кофе был приготовлен. На
фотографии те самые классные ребята. #coffeehub #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 34

 

Приятно быть Бэтменом P.S. Такие
классные пледы #coffeehub #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 35

 

Стол, стул, шкаф, коробки — скоро
разберем завал. #coffeehub #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 36

 

И вот к нам пришла барная стойка
#coffeehub #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 37

 

Как то так это выглядело к вечеру 25
июня 2015 года #coffeehub #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 38

 

Вот так это выглядит. Ну почти так.
Подписывайся и следи за нами. #coffeehub #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 39

 

Лебедь на капучино. #coffeehub
#coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 40

 

Уже готовили кофе и сделали первую
выручку. #coffeehub #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 41

 

И вот спустя 45 дней за баром уже кипит
работа. #coffeehub #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 42

 

Шаг 43

 

Целых 6 человек, 2 за кадром — трудились
в день закрытой встречи 26.06.2015 #coffeehub #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 44

 

Почти полная посадка 26.06.2015 — было
тяжело. #coffeehub #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 45

 

И вот не успев сделать официальное
открытие мы уже готовим авторские напитки #coffeehub #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 49

 

С добрым утром! Первый гость!
#coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 50

 

Правильное начало дня. Кемекс на Кении.
Вкусный, ароматный фруктовый кофе. #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 51

 

Гости в CoffeeHub #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 52

 

В хабе появился бендер Выше нос
#coffeehubofficial #coffeehubkaluga

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 53

 

Дорогие наши гости. День открытия прошел
прекрасно. #coffeehubkaluga #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 54

 

Ждем вас на кофе, с 8 и до 22
#coffeehubkaluga #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 57

 

Шикарнейший какао со взбитыми сливками
#coffeehub #coffeehubkaluga #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 58

 

Тест фирменного лимонада в Coffee Hub
Оценка 5+ #coffeehub #coffeehubkaluga #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 59

 

И снова вывеска. И уже не Фотошоп

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Дальше действовать будешь ты.
Оставить заявку
на франшизу

Кофе Хаб на Плеханова 44 сейчас — это мини кофейня, 40 квадратных метров, флагман, первый объект нашей сети.

Наш Кофе Хаб — сегодня

Кофейня на Плеханова 44

Кофейня на Плеханова
Статус (on / off) On
Дата начала проекта 01.05.2015
Дата закрытия проекта
Инвестиции -875 315 р.
Фаза инвестиций 3 мес.
Фаза возврата инвестиций 24 мес.
2015 год
Выручка р.1 517 552
Прибыль р. 290 697
Рентабельность 19%
2016 год
Выручка р. 3 120 224
Прибыль р. 157 182
Рентабельность 5%
2017 год
Выручка р. 3 158 428
Прибыль р. 636 891
Рентабельность 20%

За все время нашей работы, мы своими руками открыли 16 объектов. Какие то закрыли, и сейчас у нас осталось 7 объектов в городе Калуга. У нас нет убыточных точек. На каждом объекте мы зарабатываем прибыль. И хотим рассказать и показать вам, как вы тоже можете это сделать. И мало того, у нас уже есть примеры — наши партнеры.

Если вы хотите эффективно разместить свой капитал или запустить свой первый бизнес — то пишите нам на почту founder@coffee-hub.ru или звоните +79997355025 мы проведём вас за руку, до открытия.

Мы встретимся, обсудим возможные варианты размещения денег в нашей компании и посчитаем планируемую доходность инвестиций.

Ссылки на статьи

В следующей статье мы поговорим про открытие кофе-бара на улице Дзержинского 38.


FAQ по терминам.

Статус — действует объект или закрыт;

Дата начала проекта — дата начала каких либо работ;

Дата закрытия проекта — когда закрыли;

Инвестиции — сумма денежных средств вложенная в запуск проекта и погашение убытков в первое время, до выхода на самоокупаемость;

Фаза инвестиций — длительность инвестиционного цикла, общее количество времени участия денег инвестора;

Фаза возврата инвестиций — длительность цикла возврата денежных средств инвестора, общее количество времени необходимого для возврата денежных средств;

Выручка — суммарное количество наличных и безналичных платежей;

Прибыль — остаточное количество денежных средств, до налогообложения и возврата по кредитам / займам, с учетом всех остальных расходов.

Рентабельность — отношение выручки к прибыли;

Всеми любимая Пятерочка… [Никита Сторожук] — Инвестор & Предприниматель

Здравствуйте, читатели нашего блога Кофе Хаб.

Мы (основатели компании — Никита и Олег) пишем серию писем с историями про запуск и развитие нашего бизнеса. Так как все события тесно связаны с запуском новых объектов — рассказывать мы будем про объекты которые открывали и закрывали.

В этой истории я расскажу о том, как нам предложили открыться в продуктовом магазине в спальном районе, почему мы решили попробовать и как быстро мы оттуда съехали. Погнали.

В январе — феврале 2015 года, были сильные морозы, и мы все еще думали с Олегом, где можно пристроить еще один кофе-бар, благо стойка «та самая красная» есть.

Олегу позвонил один из наших арендодателей. Предложил открыть точку — протестировать в магазине Пятерочка который он запускал на Северном, (район города), Московская 336а.

Договорились о времени теста, вроде бы — отсутствии аренды, пришли на место — осмотрелись, сказали что здесь поставим бар, а тут сделаем кассу. Быстро все завезли, как раз на этот момент у нас работал парень (который на фото ниже) Петр. Если ты читаешь — приходи к нам, у нас будет место для тебя. Он просто жил в этом районе, и мы перебросили его на эту точку — для его удобства.

Кофе - Бар в Пятерочке в Калуге и его герой Петр :)
Кофе — Бар в Пятерочке в Калуге и его герой Петр 🙂

Собрали точку. Подготовили флаеры — на бесплатную чашку капучино, раздали на улице, разложили на кассах. Додумались даже наклеить их на пол в магазине и проложить ими дорожку внутри магазина до нашего кофе-бара. ШЕДЕВР! Мы всегда отличались креативными методами продвижения своих товаров и услуг.

Наступил день Х. Народу было не много. Ориентировались на поток магазина и тех кого завлекут флаеры.

На следующий день людей стало еще меньше. Потом еще меньше. И еще меньше. Стойка стояла напротив самого популярного отдела, и люди брали сами понимаете что по цене большой чашки кофе. Озлобленно, с хмурым лицом смотрели на нас и задавали вопрос «Кофе за 150 рублей? Да что б тебя ….»

А мы тут такие расставили, осеннее меню — зимнее меню, основное меню, «ребята подходите, эспрессо на чистой 100%ой арабике из Колумбии». Увы.

Тестировали точку мы в феврале 2015 года. И в феврале ее же закрыли.

Выводы которые мы сделали:

  • спальный район — не место для кофе с собой;
  • оценивать покупательскую способность у людей;
  • вернуться в центр и искать места там;

Финансовые показатели объекта ниже. Вы наверное подумаете, что за чудаки — уже столько объектов и столько ошибок. Как хватило терпения у инвестора? Что за такой предприниматель, что столько ошибок делает? Терпения, друзья, только терпение. Уважение друг к другу, признание ошибок партнера как своих и все получится.


Пятерочка

Пятерочка
Статус (on / off) Off
Дата начала проекта 01.02.2015
Дата закрытия проекта февраль 2015
Инвестиции -42 986 р.
Фаза инвестиций 1 мес.
Фаза возврата инвестиций — мес.
2015 год
Выручка р. 17 720
Прибыль р. — 42 986
Рентабельность

За все время нашей работы, мы своими руками открыли 16 объектов. Какие то закрыли, и сейчас у нас осталось 7 объектов в городе Калуга. У нас нет убыточных точек. На каждом объекте мы зарабатываем прибыль. И хотим рассказать и показать вам, как вы тоже можете это сделать. И мало того, у нас уже есть примеры — наши партнеры.

Если вы хотите эффективно разместить свой капитал или запустить свой первый бизнес — то пишите нам на почту founder@coffee-hub.ru или звоните +79997355025 мы проведём вас за руку, до открытия.

Мы встретимся, обсудим возможные варианты размещения денег в нашей компании и посчитаем планируемую доходность инвестиций.

В следующей статье, я расскажу вам про еще одно открытие которого мы добивались очень долго. Это были очень длинные переговоры, много этапов согласования и наконец — то, мы ухватились за эту возможность. Ждите на следующей неделе!


FAQ по терминам.

Статус — действует объект или закрыт;

Дата начала проекта — дата начала каких либо работ;

Дата закрытия проекта — когда закрыли;

Инвестиции — сумма денежных средств вложенная в запуск проекта и погашение убытков в первое время, до выхода на самоокупаемость;

Фаза инвестиций — длительность инвестиционного цикла, общее количество времени участия денег инвестора;

Фаза возврата инвестиций — длительность цикла возврата денежных средств инвестора, общее количество времени необходимого для возврата денежных средств;

Выручка — суммарное количество наличных и безналичных платежей;

Прибыль — остаточное количество денежных средств, до налогообложения и возврата по кредитам / займам, с учетом всех остальных расходов.

Рентабельность — отношение выручки к прибыли;