Друзья, здравствуйте!

Цветочный и фруктовый, как наш кофе, июль — позади, а это значит, пора подвести его итоги. Но прежде, благодарим, что вы с нами. Сегодня вас ожидает небольшой рассказ о том, как идут дела у Coffee Hub.

+10%

Ровно настолько выросла в июле вся сеть Coffee Hub. Наш размер по выручке теперь чуть больше 1,6 млн рублей. Она состоит из 10,4 тыс. чеков, а 160 рублей — это средний чек сети.

Кто любит точность и цифры — вам сюда.

Кто любит образы и графики — смотрите:

Статистика сети Coffee Hub

В прошлом месяце я задавал вопрос: — будет ли в июле больше 10 тыс. чеков? Да))) Будет и есть. Это радует, друзья!!! Ещё радует то, что средний чек тоже вырос. В июне был 153 рубля, в июле 160 рублей. Вот так жара, вот так лето!!!

Прежде чем приступить к описанию собственной и партнёрской сетей, хочется бросить вам на экран ещё немного цифр…

61% — доля собственной сети в общей выручке. В июне это было 62%. О чём это говорит? А это говорит о том, что партнёры растут и рано или поздно наступит тот момент, когда доля выручки собственной сети будет ниже 10%. Как думаете когда это будет?

Собственная сеть

Калуга

Собственная сеть или калужская сеть, что одно и тоже, это по прежнему 6 объектов: 1 кофейня и 5 баров. Мы наконец-то двинулись вверх и выросли на 7% по сравнению с прошлым месяцем и что не мало важно, мы пробили планку в 1 млн рублей. Ура!!! Для нас это достижение. Психологическая победа. После закрытия большой кофейни в центре города, мы пришли к этому только через 6 месяцев.

Кофейня выросла на 6% и весит чуть больше 308 тысяч рублей.

Бары выросли на 8% и стали больше 705 тысяч рублей. А это, друзья, рекорд не только этого года, но всей нашей недолгой истории баров. Прошлый барный рекорд 681 тысяча рублей был установлен в августе прошлого года. И он — побит июлем текущего года))) Приятно, осознавать тот факт, что рост возможен. Что всё в наших руках. Важно добиваться таких маленьких побед — они придают уверенности, сил и энергии на новые действия.

Планы

Друзья, все прошлые годы мы жили и работали как революционеры. За три года открыли 14 объектов и как видите, только 6 из них выжили… Об этом мы напишем подробно. Причём рассказывать будут одну и ту же историю два разных героя. Один — предприниматель. Другой — инвестор. Каждый видел и видит бизнес по-своему, но цель у них одна — вырастить ликвидный актив.

Учитывая наш приличный опыт в кофейном бизнесе, далее мы пойдём эволюционным путём. А это значит, решения по новым объектам будут приниматься на основе объективных фактов без учёта эмоций и желаний.

Одно время, думалось, что таких объектов в Калуге уже не найти. Но, вселенная, видимо, решила подбросить ещё испытаний. В августе, скорее всего, у нас будут ещё два бара. Когда именно и где — прочитаете в следующем отчёте — за август. А кто не хочет ждать, все новости узнает из наших пабликов в социальных сетях.

Ежедневные новости о калужских хабах

Партнёрская сеть

Калининград

Калининград уже с двумя кофейнями набирает обороты. +21% в июле, а в июне, если помните +23%. Теперь они больше 400 тыс. рублей. Конечно же это не предел. Рост будет и начнётся он осенью. Как вы думаете, какая у них будет выручка в сентябре — октябре? И когда они сделают свой первый миллион? Уже в этом году?

Как они это делают? Но у них скоро будет ещё один объект — бар. Место — шикарное. Не исключено, что он один может приносить 500 тысяч в месяц. Но не будем делить шкуру не убитого медведя. Поживём — сделаем — увидим, верно?

Ежедневные новости о калининградских хабах

Протвино

Кофейный бар в Протвино в июле не вырос((( Выручка в 237 тысяч рублей в середине лета может быть и нормально для небольшого бара в маленьком городке, но ребята намерены ставить рекорды. Посмотрим, что будет в августе или в сентябре, когда закончатся отпуска и жители вернуться в свои квартиры.

В ближайшие месяц — два, у ребят добавятся ещё три бара. Два в Обнинске и один в Серпухове. Вот уж где и когда будет динамика. А пока идёт подготовка…

Ежедневные новости о протвинском хабе

Ещё немного новостей

Несмотря на то, что наши партнёры запустили свои объекты несколько месяцев назад, они ещё не платили роялти. Потому что они первые и у них льготный период 2 месяца.

С 01 августа калужская сеть, как партнёр №1 — платит управляющей компании Coffee Hub роялти 3% от ежемесячной выручки. Равные условия. Как партнёры, так и мы сами, находимся в одинаковых рыночных условиях.

Мы по-прежнему приглашаем стать нашими партнёрами в других городах. Самым перспективным регионом, на наш взгляд, является Подмосковье. И обращаемся ко всем, кто нас читает — пожалуйста, расскажите вашим знакомым, желающим начать свой бизнес, или знакомым, ищущим куда вложить свободные деньги с доходностью выше депозита в любом банке с контролируемыми рисками. Расскажите про сеть Coffee Hub. О том, что она ещё маленькая, но гибкая и она растёт и рано или поздно станет большой и сильной. И что сейчас — самое время быть вместе.

Информация для размышлений

Будем рады любой рекомендации. Открыты для дискуссий или встреч. Готовы отвечать на все вопросы по внутренней кухне.

Честность и открытость — наш основной ресурс. Именно поэтому, вы читаете наши отчёты, знаете о наших планах, смотрите наши управленческие отчёты. Потому что сначала нужно отдавать…

Мы готовы отдавать — приходите и берите!

С уважением, основатели сети Coffee Hub

Приветствуем Вас, друзья Хаба!!!

Благодарим за компанию. С каждым месяцем, она подбирается всё лучше и лучше. Наши связи — видимые и невидимые — крепчают также, как и моносорта нашего кофе))) Общение — важная грань кофейного мира. Так давайте им наслаждаться, пока в нашем мире есть друзья и кофе!

Итак, дорогие наши, июнь позади — вспомним как он прошёл…

Пожалуй, начнём с нескольких цифр. Июнь — рост выручки сети на 8%. Теперь она больше 1,5 млн рублей. И всё благодаря нашим партнёрам))) Они расширяют свои владения и растут быстрее, чем Калуга. Аплодисменты!!!

Статистика по сети Coffee Hub

Почти 10 тыс. чеков!!! Кто любит точность — 9 948. Интересно, в июле будет больше 10 тысяч? Посмотрим! 153 рубля средний чек сети.

Калуга

Калужская сеть — это 6 объектов. Одна кофейня и 5 кофейных баров. Общая выручка калужской сети -2% или 945 жалких тысчёнок. Стыдно(((

Из чего складываются эти два процента?

Кофейня -3% или 290 тысяч рубликов

Бары -1% или 654 тысячи рубликов.

Вот из этого, дорогие наши и складывается минус два процента. Что происходит, почему не растём? Задаёте вы нам вопрос и он на 100% совпадает с нашим вопросом себе(((

Какие версии, друзья? Может быть конкуренты лучше? Или мы вошли в не сезон? Или работать стали хуже? А может быть продукт перестал нравиться? Весь прошлый год калужская сеть не опускалась ниже миллиона. Но весь прошлый год у калужской сети была вторая большая кофейня. А в этом году её нет. Ну и ладно. Неужели это предел?

Р-А-З-Б-И-Р-А-Е-М-С-Я!!!

Информация о калужских хабах появляется ежедневно здесь

Партнёрская сеть

Калининград

Калининград открыл таки вторую кофейню на Артиллерийской 22. И снова магия цифр!!! В Калуге кофейня на Плеханова 44, в Калининграде кофейня на Мира 44, на Артиллерийской 22, а в Протвино на Ленина 22))) Совпадения? Совпадения!

Фотоотчёт со дня открытия второй кофейни

Калининград вырос на 23% и теперь весит почти 342 тысячи рублей. Если по другому, то это 1855 чеков по 184,19 рублей. Пожелаем ребятам успехов! Это долгий путь и интересный.

Протвино

43% рост в Протвино!!! Это рекорд. Теперь он один весит почти 246 тысяч рублей. 1435 чеков по 171,37 рублей.

Самая свежая информация. Отзывы и комментарии по работе бара в Протвино здесь

Пока это секрет, но ребята нашли ещё одно потенциальное место и то-же в Подмосковье. Сдаётся мне, джентльмены, это будет рекордсмен по показателям)

Намерения

К 01 сентября 2017 года мы хотим заключить договор ещё с одним партнёром. Это как минимум. А до конца текущего года с десятью.

Очень хотим))) Желание + действие = Намерение

Намерение заключить 10 ДКК до конца года

Это очень много и очень мало. Десять! Всего десять или аж десять))) Десять в малых городах России или в Подмосковье.

Пушкино, Зеленоград, Химки, Королев, Долгопрудный, Ивантеевка, Люберцы и другие прекрасные подмосковные города. Хотим, чтобы наши новые партнёры открыли свои кофейни и бары под брендом Coffee Hub в этих городах.

Думаете об этом? Звоните!!!

• +7 (999) 735-50-25 — Никита
• +7 (999) 735-00-09 — Олег

Coffee Hub ждёт вас!!!

С уважением, основатели сети

Кофейные друзья!

Как и обещали, начинаем пост с благодарности. Благодарим, что Вы с нами!!! Во всех кофейных барах и кофейнях Coffee Hub стараемся быть полезными и вкусными)))

Сегодня, уже по традиции, небольшой обзор о произошедших в мае событиях.

Итак,

Кто любит статистику и цифры, Вам сюда — https://goo.gl/slE0Xw

А кто не любит, усаживайтесь поудобнее, наливайте свой любимый напиток, пусть это будет кофе, и читайте нашу незатейливую историю)))

Представьте себе, что наш бизнес похож на кофейное дерево. Как и любое дерево, оно состоит из корней — нашей команды, ствола — наших гостей, веточек — количества чеков и листочков — средних чеков.

Если такое сравнение Вам по душе, тогда поехали дальше…

Мы очень хотим, чтобы наше дерево росло. Становилось выше, мощнее и на нём появлялись новые веточки и большие листочки. Для этого мы его поливаем, защищаем, разговариваем с ним по душам)))

И оно откликается на наши заботы. Например, в мае выросло на 13% по сравнению с апрелем и теперь его рост равен 1,4 млн рублей))) На нём 8 тысяч 893 веточки и размер каждого листочка 159 рублей.

• Выручка сети 1,4 млн рублей
• Средний чек сети 159 рублей
• Кол-во чеков в сети 8,8 тысяч
• 2 кофейни и 6 баров
• 1 кофейня в Калуге и 1 кофейня в Калининграде
• 5 баров в Калуге и 1 бар в Протвино
• Средний чек в кофейнях 208 рублей
• Средний чек в барах 140 рублей

В течение дня, больше всего вы к нам приходите сначала в 10 часов, а потом в 16 часов.

В течение недели, чаще всего мы готовим для вас в среду и вторник, меньше всего в выходные))) да, да — в выходные.

Как вы думаете, какой напиток вы заказывали чаще всего?

Эспрессо, американо? Раф??? Неа….

Капучино в стакане 400 мл — лидер среди всех напитков, любимец большинства и признанный чемпион по виду, вкусу и запаху)))

Что потом? А???

Латте в стакане 400 мл??? Неа…

Капучино в стакане 200 мл — брат лидера всех напитков, родной брат из одного кофейного сорта и молока)))

Всё остальное уже потом…

Многоуважаемый Латте в стакане 400 и 200 мл тоже безумно популярен. Солидный Раф настолько солиден, что держится молодцом. Его обожают плохие девочки))) Флэт Уайт, ммм — любовь многих…

В Калуге, 137+ кг ушло с эспрессо машины Бразилии Сантос и почти 1,5 тонны молока…

Как вы думаете, какой сорт кофе наиболее популярен среди альтернативы, чёрного кофе, фильтр кофе???

Самый популярный в мае Кения!!! 1-е место

Спелая красная смородина с малиново-клубничным оттенком, хорошая сладость, жасминовые нотки)))

Затем — Никарагуа!! 2-е место

В аромате миндаль и чернослив. Вкус молочного шоколада и солёной карамели)))

Бронза у Эфиопии! 3-е место

Чай с лимоном, бергамот, цветочная сладость)))

Друзья!!! Отличные у вас вкусы))) радуемся этому… Аплодисменты, вам, кто пьёт исключительно фильтр кофе, нас становится всё больше с каждым месяцем.

Не обошлось без праздничной даты))) 28 мая был День рождения! ТРИ года исполнилось нашему первому кофейному бару. С него всё начиналось уже в далёком 2014-м году. Мы смотрим на фотографии тех лет и улыбаемся. Было просто и душевно. Мы были первые в городе и Вам часто приходилось стоять в очереди, чтобы получить свой любимый напиток.

Фото отчёт с Дня рождения

Уже под конец месяца мы открыли сезон кофейного кейтеринга. Совместно со Сбербанком приняли участие в “Зелёном марафоне”. Было очень ветрено, холодно, шёл дождь, но бариста не оставили без кофе ни одного желающего согреться и пропитаться кофейными ароматами и витаминами)))

Марафоно, хабо и сбербиано пришлись по душе многим)))

Фото отчёт с кейтеринга

Партнёры

Теперь про наших дорогих партнёров: — Калининград и Протвино.

Калининград

Не успели наши калининградские партнёры открыть первую кофейню на проспекте Мира 44, как на подходе уже второй объект — мини кофейня.

10 июня официальное открытие!!! Кто живёт в Калининграде или планирует посетить этот замечательный город — заходите в ТЦ “Артиллерийский”, что на улице Артиллерийская 22. Уверены, будет какая то замечательная акция в честь открытия новой кофейни.

Следите за развитием событий в Калининграде в инстаграме

Обнинск и Подмосковье

Наши партнёры из Обнинска успешно открылись 13 мая в Протвино.

Всех, кто пришёл в ТЦ «Слава» на открытие кофейного бара — Coffee Hub ждал бесплатный напиток . В эти выходные молоко лилось рекой, кофейное зерно мололось нескончаемым потоком, ароматный кофе проливался во все стаканы на радость протвинцам или протвинчанам)))

Протвинцам отдали 856 стаканов кофе!!! ☕

В них вошло 10 кг зернового кофе, 10 литров сиропа и 270 литров молока)))

Это просто потрясающие цифры!!! Если так пойдёт дальше, то Протвино станет кофейной столицей Подмосковья))

Фото отчёт с открытия

Да, да… Этот маленький кофейный бар от сети Coffee Hub уже успел полюбиться горожанам.  Ребята отработали половину мая на “отлично!”. Уже задумываются вводить альтернативу в основное меню, чтобы удовлетворить вкусы самых требовательных гостей.

Вот, пожалуй, и всё из основного на сегодня.

И да, мы по-прежнему ищем партнёров в других городах. Начинайте свой бизнес с нами! Мы расскажем вам обо всех подводных камнях, покажем своим примером, как строить и развивать кофейный бизнес)))

Всегда на связи! И до встречи в кофейнях и барах Coffee Hub!!!

С уважением, основатели сети

 

 

.

Друзья!

Каждый выпуск будем благодарить Вас за внимание. Оно — бесценно. Взамен — будем краткими и интересными.

Специально для вас, мы подготовили небольшой обзор о произошедших в апреле 2017 года, событиях.

Итак, Вся команда на борту, отдали швартовы и корабль медленно удаляется от пристани.

Что на борту? А на борту — 6 объектов: 1 кофейня и 5 кофейных баров в Калуге.

Кто любит цифры, смотрите статистику — https://goo.gl/slE0Xw (добавляйте себе в закладки — чтобы наблюдать за динамикой — заполняем 1 раз в месяц)

В апреле выручка собственной сети составила 0,967 млн рублей, что по сути тоже, что и в марте. Стабилизировалась? Или перестала расти? Давайте разбираться где тут “собака” зарыта…

В апреле к семейству калужских бар-хабов добавился ещё один — в очень интересном месте — модной парикмахерской “Чоп-Чоп” на Театральной 36. В ней стригутся джентльмены разных мастей: — от усачей до бородачей, вообщем те, кому важно, как они выглядят))) и, как выяснилось, что пьют!!!

4+1=5 кофе баров в Калуге

И что же эти пять калужских баров? А эти пять калужских баров старались-старались и выдавили из себя небольшой рост на 7% по сравнению с предыдущим месяцем. В деньгах, всего-то 650 тысяч рублей.

Вы возьмёте в руки калькуляторы, разделите 650 на 5 и получите 130 тысяч на один бар средняя выручка? Так, да не так… Все бары абсолютно разные по месту, потенциалу и доходам. Лидеры — бар в магазине “Перекрёсток” и в Калужском отделении Сбербанка России, за ними уверенно идёт наш старичок-новичок — FIX Price Coffee Hub и замыкает ряд стабильный середнячок — бар в бизнес-центре “Московский”. Про Чоп-Чоп пока рано говорить, оставим его на следующий раз.

Пару слов об эксперименте с Fix Price — кофейный бар в ТЦ “Галерея” на улице Кирова 20. Решили его продолжить и вот почему….

Гипотеза — снизить средний чек, но взамен значительно увеличить охват и частоту покупок — подтверждается.

Посмотрите на средний чек — он продолжает снижаться:

• Средний чек — 108,09 рублей в апреле
• Средний чек — 115,7 рублей в марте
• Средний чек — 111,23 рублей в феврале
• Средний чек — 145,82 рублей в январе
• Средний чек — 145,29 рублей в декабре

А количество покупок продолжает увеличиваться:

• Кол-во гостей — 1 195 в апреле
• Кол-во гостей — 1 117 в марте
• Кол-во гостей — 709 в феврале
• Кол-во гостей — 630 в январе
• Кол-во гостей — 922 в декабре

Не так, как мы рассчитывали, конечно, но всё-же… И да, мы решили воспользоваться старинным дедовским инструментом, который в Калуге очень даже ничего себе работает — раздать листовки на улице и увидеть в баре новых гостей. О результатах расскажем в следующем выпуске новостей.

Кофейня на Плеханова 44 обслужила 1,5 тысячи гостей и это не тот результат, который мы от неё ждём. Продукт тот же, сервис тот же, атмосфера та же, тогда почему не растём? Погода, что ли? Пришла весна-красна, зацвели тюльпанчики и предпочтения отдаются прогулкам по городу, нежели времени в кофейнях? Возможно, в нашем бизнесе есть сезонность. И сейчас настаёт сезон прогулок по свежему воздуху с “кофе с собой”. Что ещё? Задумали перезапуск кофейни — Coffee Hub 2.0

В мае будет другой бар и конфигурация кофейни. То есть совсем другое. Как сделаем — покажем и расскажем.

А что же мемы на стаканчиках? А мемы разбредаются по городу… и регионам. То и дело видишь фотку в инстаграме или на улице стаканчик с нашим лого и ждуном. В Калуге, Калининграде, скоро в Протвино… Кстати, Калининград — родина ждуна.

Видите, какой мы проделали путь, чтобы познать эту истину)))

Есть ещё новость. Точнее уже не новость, а состоявшийся факт. Мы запустили новое направление бизнеса:

• кофейное оборудование в аренду (без кофе);
• кофе + кофейное оборудование в безвозмездное пользование;
• кофе оптом;

Прайс лист и ассортимент можно посмотреть по этой ссылке (pdf)

Для заказа и дегустаций — обращайтесь по телефону +79997355025 Никита / +79997350009 Олег

Отличаемся от тех, кто уже есть — сервисом:

• всегда кофе свежей обжарки;
• комплектация “под ключ”;
• обучение бариста на месте или в нашем учебном центре;
• системный контроль за работой оборудования и бариста (еженедельные проверки по чек — листам);
• обратная связь по ключевым показателям;

Но лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать или прочитать.

Хватит про Калугу — переходим к партнёрам.

Партнёрская розничная сеть, в том числе:

• Калининград / 2 объекта = 1 кофейня — статус: открыта + 1 кофе-бар — статус: согласование с арендодателем + 1 мини-кофейня — статус: подписан договор аренды + ремонт.
• Обнинск и Подмосковье / 1 кофейный бар — статус: подписан договор аренды, подготовка к техническому запуску.
• Набережные Челны / 0 объектов — статус: согласование места

Калининград

Друзья, рады вам сообщить, что кофейня в Калининграде на проспекте Мира 44 — работает! Официальное открытие состоялось в апреле.

Все бариста прошли обучение, стажировку, сдали аттестацию и получили дипломы бариста.

Кофейня уже полюбилась жителям города, одних мы видим очень часто, других часто, третьих частенько. 

Мы знаем, что вас привлекает альтернативное заваривание и постараемся удивлять вас как можно чаще новыми сортами кофе и способами заваривания.

Приходите! Будем рады каждому)))

Фото отчет с официального открытия — доступен по ссылке.

Очень скоро, может быть в мае, но скорее всего в июне, в Калининграде появится вторая кофейня мини-формата. Она будет располагаться в торговом центре, в ней будут посадочные места и все виды заваривания кофе. О дате открытия следите в Вконтакте и в Instagram

Обнинск и Подмосковье

Первый кофейный бар, партнёры из Обнинска откроют в городе — наукограде Протвино в ТЦ “Слава”.

Этот кофе — бар получится маленький, но удаленький. Возлагаем на него большие надежды. Техническое открытие уже в субботу 6 мая, а официальное в следующую субботу 13 мая. Приходите! В честь открытия кофе — бара, всех ожидает акция “плати за кофе сколько хочешь!” — цену на кофе назначаете Вы))) 

А сейчас небольшой экскурс. Конфигурация места очень и очень странная. Но мы справимся))) Так будет выглядеть бар со стороны гостей.

 

Так будет выглядеть бар со стороны бариста:

Ну и напоследок общий план кофе-хаба в Протвино:

Набережные Челны

Место под кофейный бар найдено. Идут согласования. Партнёр в поисках стартовых инвестиций для оплаты паушального взноса и запуска бара.

Вот, пожалуй, и всё из основного на сегодня.

Знайте, что мы по-прежнему ищем партнёров в других городах. Начинать свой бизнес с Coffee Hub не так трудно и страшно, как одному. Прелесть франшизы как раз в том, что вы получаете опыт и «детали», а ошибки, которые совершили в своё время мы, вы уже не совершите.

Также мы заинтересованы в привлечении инвестиций от частных инвесторов. Если Вы желаете вложить деньги в реальный бизнес, диверсифицировать риски своих проектов, с доходностью выше депозита в банке, тогда:

• напишите нам на почту — founder@coffee-hub.ru / oleg.a.taran@coffee-hub.ru
• оставьте заявку на сайте — l.coffee-hub.ru
• звоните +7 (999) 735-50-25 Никита  или +7 (999) 735-00-09 Олег.

Обсудим, как это можно сделать в приемлемом друг для друга варианте.

Ещё раз спасибо за внимание и до связи!

С уважением, основатели сети