Результаты работы сети Coffee Hub в июле 2017 года

Друзья, здравствуйте!

Цветочный и фруктовый, как наш кофе, июль — позади, а это значит, пора подвести его итоги. Но прежде, благодарим, что вы с нами. Сегодня вас ожидает небольшой рассказ о том, как идут дела у Coffee Hub.

+10%

Ровно настолько выросла в июле вся сеть Coffee Hub. Наш размер по выручке теперь чуть больше 1,6 млн рублей. Она состоит из 10,4 тыс. чеков, а 160 рублей — это средний чек сети.

Кто любит точность и цифры — вам сюда.

Кто любит образы и графики — смотрите:

Статистика сети Coffee Hub

В прошлом месяце я задавал вопрос: — будет ли в июле больше 10 тыс. чеков? Да))) Будет и есть. Это радует, друзья!!! Ещё радует то, что средний чек тоже вырос. В июне был 153 рубля, в июле 160 рублей. Вот так жара, вот так лето!!!

Прежде чем приступить к описанию собственной и партнёрской сетей, хочется бросить вам на экран ещё немного цифр…

61% — доля собственной сети в общей выручке. В июне это было 62%. О чём это говорит? А это говорит о том, что партнёры растут и рано или поздно наступит тот момент, когда доля выручки собственной сети будет ниже 10%. Как думаете когда это будет?

Собственная сеть

Калуга

Собственная сеть или калужская сеть, что одно и тоже, это по прежнему 6 объектов: 1 кофейня и 5 баров. Мы наконец-то двинулись вверх и выросли на 7% по сравнению с прошлым месяцем и что не мало важно, мы пробили планку в 1 млн рублей. Ура!!! Для нас это достижение. Психологическая победа. После закрытия большой кофейни в центре города, мы пришли к этому только через 6 месяцев.

Кофейня выросла на 6% и весит чуть больше 308 тысяч рублей.

Бары выросли на 8% и стали больше 705 тысяч рублей. А это, друзья, рекорд не только этого года, но всей нашей недолгой истории баров. Прошлый барный рекорд 681 тысяча рублей был установлен в августе прошлого года. И он — побит июлем текущего года))) Приятно, осознавать тот факт, что рост возможен. Что всё в наших руках. Важно добиваться таких маленьких побед — они придают уверенности, сил и энергии на новые действия.

Планы

Друзья, все прошлые годы мы жили и работали как революционеры. За три года открыли 14 объектов и как видите, только 6 из них выжили… Об этом мы напишем подробно. Причём рассказывать будут одну и ту же историю два разных героя. Один — предприниматель. Другой — инвестор. Каждый видел и видит бизнес по-своему, но цель у них одна — вырастить ликвидный актив.

Учитывая наш приличный опыт в кофейном бизнесе, далее мы пойдём эволюционным путём. А это значит, решения по новым объектам будут приниматься на основе объективных фактов без учёта эмоций и желаний.

Одно время, думалось, что таких объектов в Калуге уже не найти. Но, вселенная, видимо, решила подбросить ещё испытаний. В августе, скорее всего, у нас будут ещё два бара. Когда именно и где — прочитаете в следующем отчёте — за август. А кто не хочет ждать, все новости узнает из наших пабликов в социальных сетях.

Ежедневные новости о калужских хабах

Партнёрская сеть

Калининград

Калининград уже с двумя кофейнями набирает обороты. +21% в июле, а в июне, если помните +23%. Теперь они больше 400 тыс. рублей. Конечно же это не предел. Рост будет и начнётся он осенью. Как вы думаете, какая у них будет выручка в сентябре — октябре? И когда они сделают свой первый миллион? Уже в этом году?

Как они это делают? Но у них скоро будет ещё один объект — бар. Место — шикарное. Не исключено, что он один может приносить 500 тысяч в месяц. Но не будем делить шкуру не убитого медведя. Поживём — сделаем — увидим, верно?

Ежедневные новости о калининградских хабах

Протвино

Кофейный бар в Протвино в июле не вырос((( Выручка в 237 тысяч рублей в середине лета может быть и нормально для небольшого бара в маленьком городке, но ребята намерены ставить рекорды. Посмотрим, что будет в августе или в сентябре, когда закончатся отпуска и жители вернуться в свои квартиры.

В ближайшие месяц — два, у ребят добавятся ещё три бара. Два в Обнинске и один в Серпухове. Вот уж где и когда будет динамика. А пока идёт подготовка…

Ежедневные новости о протвинском хабе

Ещё немного новостей

Несмотря на то, что наши партнёры запустили свои объекты несколько месяцев назад, они ещё не платили роялти. Потому что они первые и у них льготный период 2 месяца.

С 01 августа калужская сеть, как партнёр №1 — платит управляющей компании Coffee Hub роялти 3% от ежемесячной выручки. Равные условия. Как партнёры, так и мы сами, находимся в одинаковых рыночных условиях.

Мы по-прежнему приглашаем стать нашими партнёрами в других городах. Самым перспективным регионом, на наш взгляд, является Подмосковье. И обращаемся ко всем, кто нас читает — пожалуйста, расскажите вашим знакомым, желающим начать свой бизнес, или знакомым, ищущим куда вложить свободные деньги с доходностью выше депозита в любом банке с контролируемыми рисками. Расскажите про сеть Coffee Hub. О том, что она ещё маленькая, но гибкая и она растёт и рано или поздно станет большой и сильной. И что сейчас — самое время быть вместе.

Информация для размышлений

Будем рады любой рекомендации. Открыты для дискуссий или встреч. Готовы отвечать на все вопросы по внутренней кухне.

Честность и открытость — наш основной ресурс. Именно поэтому, вы читаете наши отчёты, знаете о наших планах, смотрите наши управленческие отчёты. Потому что сначала нужно отдавать…

Мы готовы отдавать — приходите и берите!

С уважением, основатели сети Coffee Hub

Результаты работы сети Coffee Hub в июне 2017 года

Приветствуем Вас, друзья Хаба!!!

Благодарим за компанию. С каждым месяцем, она подбирается всё лучше и лучше. Наши связи — видимые и невидимые — крепчают также, как и моносорта нашего кофе))) Общение — важная грань кофейного мира. Так давайте им наслаждаться, пока в нашем мире есть друзья и кофе!

Итак, дорогие наши, июнь позади — вспомним как он прошёл…

Пожалуй, начнём с нескольких цифр. Июнь — рост выручки сети на 8%. Теперь она больше 1,5 млн рублей. И всё благодаря нашим партнёрам))) Они расширяют свои владения и растут быстрее, чем Калуга. Аплодисменты!!!

Статистика по сети Coffee Hub

Почти 10 тыс. чеков!!! Кто любит точность — 9 948. Интересно, в июле будет больше 10 тысяч? Посмотрим! 153 рубля средний чек сети.

Калуга

Калужская сеть — это 6 объектов. Одна кофейня и 5 кофейных баров. Общая выручка калужской сети -2% или 945 жалких тысчёнок. Стыдно(((

Из чего складываются эти два процента?

Кофейня -3% или 290 тысяч рубликов

Бары -1% или 654 тысячи рубликов.

Вот из этого, дорогие наши и складывается минус два процента. Что происходит, почему не растём? Задаёте вы нам вопрос и он на 100% совпадает с нашим вопросом себе(((

Какие версии, друзья? Может быть конкуренты лучше? Или мы вошли в не сезон? Или работать стали хуже? А может быть продукт перестал нравиться? Весь прошлый год калужская сеть не опускалась ниже миллиона. Но весь прошлый год у калужской сети была вторая большая кофейня. А в этом году её нет. Ну и ладно. Неужели это предел?

Р-А-З-Б-И-Р-А-Е-М-С-Я!!!

Coffee Hub на Плеханова 44 в Калуге

Информация о калужских хабах появляется ежедневно здесь

Партнёрская сеть

Калининград

Калининград открыл таки вторую кофейню на Артиллерийской 22. И снова магия цифр!!! В Калуге кофейня на Плеханова 44, в Калининграде кофейня на Мира 44, на Артиллерийской 22, а в Протвино на Ленина 22))) Совпадения? Совпадения!

Coffee Hub на Артиллерийской 22 в Калининграде

Фотоотчёт со дня открытия второй кофейни

Калининград вырос на 23% и теперь весит почти 342 тысячи рублей. Если по другому, то это 1855 чеков по 184,19 рублей. Пожелаем ребятам успехов! Это долгий путь и интересный.

Протвино

43% рост в Протвино!!! Это рекорд. Теперь он один весит почти 246 тысяч рублей. 1435 чеков по 171,37 рублей.

Coffee Hub в Протвино

Самая свежая информация. Отзывы и комментарии по работе бара в Протвино здесь

Пока это секрет, но ребята нашли ещё одно потенциальное место и то-же в Подмосковье. Сдаётся мне, джентльмены, это будет рекордсмен по показателям)

Намерения

К 01 сентября 2017 года мы хотим заключить договор ещё с одним партнёром. Это как минимум. А до конца текущего года с десятью.

Очень хотим))) Желание + действие = Намерение

Намерение заключить 10 ДКК до конца года

Это очень много и очень мало. Десять! Всего десять или аж десять))) Десять в малых городах России или в Подмосковье.

Пушкино, Зеленоград, Химки, Королев, Долгопрудный, Ивантеевка, Люберцы и другие прекрасные подмосковные города. Хотим, чтобы наши новые партнёры открыли свои кофейни и бары под брендом Coffee Hub в этих городах.

Думаете об этом? Звоните!!!

  • +7 (999) 735-50-25 — Никита
  • +7 (999) 735-00-09 — Олег

Coffee Hub ждёт вас!!!

С уважением, основатели сети

Результаты работы сети Coffee Hub в мае 2017 года

Кофейные друзья!

Как и обещали, начинаем пост с благодарности. Благодарим, что Вы с нами!!! Во всех кофейных барах и кофейнях Coffee Hub стараемся быть полезными и вкусными)))

Сегодня, уже по традиции, небольшой обзор о произошедших в мае событиях.

Итак,

Кто любит статистику и цифры, Вам сюда — https://goo.gl/slE0Xw

А кто не любит, усаживайтесь поудобнее, наливайте свой любимый напиток, пусть это будет кофе, и читайте нашу незатейливую историю)))

Представьте себе, что наш бизнес похож на кофейное дерево. Как и любое дерево, оно состоит из корней — нашей команды, ствола — наших гостей, веточек — количества чеков и листочков — средних чеков.

Если такое сравнение Вам по душе, тогда поехали дальше…

Мы очень хотим, чтобы наше дерево росло. Становилось выше, мощнее и на нём появлялись новые веточки и большие листочки. Для этого мы его поливаем, защищаем, разговариваем с ним по душам)))

И оно откликается на наши заботы. Например, в мае выросло на 13% по сравнению с апрелем и теперь его рост равен 1,4 млн рублей))) На нём 8 тысяч 893 веточки и размер каждого листочка 159 рублей.

  • Выручка сети 1,4 млн рублей
  • Средний чек сети 159 рублей
  • Кол-во чеков в сети 8,8 тысяч
  • 2 кофейни и 6 баров
  • 1 кофейня в Калуге и 1 кофейня в Калининграде
  • 5 баров в Калуге и 1 бар в Протвино
  • Средний чек в кофейнях 208 рублей
  • Средний чек в барах 140 рублей

В течение дня, больше всего вы к нам приходите сначала в 10 часов, а потом в 16 часов.

В течение недели, чаще всего мы готовим для вас в среду и вторник, меньше всего в выходные))) да, да — в выходные.

Как вы думаете, какой напиток вы заказывали чаще всего?

Эспрессо, американо? Раф??? Неа….

Капучино в стакане 400 мл — лидер среди всех напитков, любимец большинства и признанный чемпион по виду, вкусу и запаху)))

Что потом? А???

Латте в стакане 400 мл??? Неа…

Капучино в стакане 200 мл — брат лидера всех напитков, родной брат из одного кофейного сорта и молока)))

Всё остальное уже потом…

Многоуважаемый Латте в стакане 400 и 200 мл тоже безумно популярен. Солидный Раф настолько солиден, что держится молодцом. Его обожают плохие девочки))) Флэт Уайт, ммм — любовь многих…

В Калуге, 137+ кг ушло с эспрессо машины Бразилии Сантос и почти 1,5 тонны молока…

Как вы думаете, какой сорт кофе наиболее популярен среди альтернативы, чёрного кофе, фильтр кофе???

Самый популярный в мае Кения!!! 1-е место

Спелая красная смородина с малиново-клубничным оттенком, хорошая сладость, жасминовые нотки)))

Затем — Никарагуа!! 2-е место

В аромате миндаль и чернослив. Вкус молочного шоколада и солёной карамели)))

Бронза у Эфиопии! 3-е место

Чай с лимоном, бергамот, цветочная сладость)))

Друзья!!! Отличные у вас вкусы))) радуемся этому… Аплодисменты, вам, кто пьёт исключительно фильтр кофе, нас становится всё больше с каждым месяцем.

Не обошлось без праздничной даты))) 28 мая был День рождения! ТРИ года исполнилось нашему первому кофейному бару. С него всё начиналось уже в далёком 2014-м году. Мы смотрим на фотографии тех лет и улыбаемся. Было просто и душевно. Мы были первые в городе и Вам часто приходилось стоять в очереди, чтобы получить свой любимый напиток.

Первый кофейный бар Coffee Hub в Калуге

Фото отчёт с Дня рождения

Уже под конец месяца мы открыли сезон кофейного кейтеринга. Совместно со Сбербанком приняли участие в “Зелёном марафоне”. Было очень ветрено, холодно, шёл дождь, но бариста не оставили без кофе ни одного желающего согреться и пропитаться кофейными ароматами и витаминами)))

Марафоно, хабо и сбербиано пришлись по душе многим)))

Кофейный кейтеринг от Coffee Hub на «Зелёном марафоне».

Фото отчёт с кейтеринга

Партнёры

Теперь про наших дорогих партнёров: — Калининград и Протвино.

Калининград

Не успели наши калининградские партнёры открыть первую кофейню на проспекте Мира 44, как на подходе уже второй объект — мини кофейня.

Схема расположения объектов внутри мини кофейни
Визуализация мини кофейни
Фасад мини кофейни

10 июня официальное открытие!!! Кто живёт в Калининграде или планирует посетить этот замечательный город — заходите в ТЦ “Артиллерийский”, что на улице Артиллерийская 22. Уверены, будет какая то замечательная акция в честь открытия новой кофейни.

Следите за развитием событий в Калининграде в инстаграме

Обнинск и Подмосковье

Наши партнёры из Обнинска успешно открылись 13 мая в Протвино.

Всех, кто пришёл в ТЦ «Слава» на открытие кофейного бара — Coffee Hub ждал бесплатный напиток . В эти выходные молоко лилось рекой, кофейное зерно мололось нескончаемым потоком, ароматный кофе проливался во все стаканы на радость протвинцам или протвинчанам)))

Протвинцам отдали 856 стаканов кофе!!! ☕

В них вошло 10 кг зернового кофе, 10 литров сиропа и 270 литров молока)))

Это просто потрясающие цифры!!! Если так пойдёт дальше, то Протвино станет кофейной столицей Подмосковья))

Фото отчёт с открытия

Да, да… Этот маленький кофейный бар от сети Coffee Hub уже успел полюбиться горожанам.  Ребята отработали половину мая на “отлично!”. Уже задумываются вводить альтернативу в основное меню, чтобы удовлетворить вкусы самых требовательных гостей.

Вот, пожалуй, и всё из основного на сегодня.

И да, мы по-прежнему ищем партнёров в других городах. Начинайте свой бизнес с нами! Мы расскажем вам обо всех подводных камнях, покажем своим примером, как строить и развивать кофейный бизнес)))

Всегда на связи! И до встречи в кофейнях и барах Coffee Hub!!!

С уважением, основатели сети

 

 

.

Результаты работы сети Coffee Hub в апреле 2017 года

Друзья!

Каждый выпуск будем благодарить Вас за внимание. Оно — бесценно. Взамен — будем краткими и интересными.

Специально для вас, мы подготовили небольшой обзор о произошедших в апреле 2017 года, событиях.

Итак, Вся команда на борту, отдали швартовы и корабль медленно удаляется от пристани.

Что на борту? А на борту — 6 объектов: 1 кофейня и 5 кофейных баров в Калуге.

Кто любит цифры, смотрите статистику — https://goo.gl/slE0Xw (добавляйте себе в закладки — чтобы наблюдать за динамикой — заполняем 1 раз в месяц)

В апреле выручка собственной сети составила 0,967 млн рублей, что по сути тоже, что и в марте. Стабилизировалась? Или перестала расти? Давайте разбираться где тут “собака” зарыта…

В апреле к семейству калужских бар-хабов добавился ещё один — в очень интересном месте — модной парикмахерской “Чоп-Чоп” на Театральной 36. В ней стригутся джентльмены разных мастей: — от усачей до бородачей, вообщем те, кому важно, как они выглядят))) и, как выяснилось, что пьют!!!

4+1=5 кофе баров в Калуге

И что же эти пять калужских баров? А эти пять калужских баров старались-старались и выдавили из себя небольшой рост на 7% по сравнению с предыдущим месяцем. В деньгах, всего-то 650 тысяч рублей.

Вы возьмёте в руки калькуляторы, разделите 650 на 5 и получите 130 тысяч на один бар средняя выручка? Так, да не так… Все бары абсолютно разные по месту, потенциалу и доходам. Лидеры — бар в магазине “Перекрёсток” и в Калужском отделении Сбербанка России, за ними уверенно идёт наш старичок-новичок — FIX Price Coffee Hub и замыкает ряд стабильный середнячок — бар в бизнес-центре “Московский”. Про Чоп-Чоп пока рано говорить, оставим его на следующий раз.

Пару слов об эксперименте с Fix Price — кофейный бар в ТЦ “Галерея” на улице Кирова 20. Решили его продолжить и вот почему….

Гипотеза — снизить средний чек, но взамен значительно увеличить охват и частоту покупок — подтверждается.

Посмотрите на средний чек — он продолжает снижаться:

  • Средний чек — 108,09 рублей в апреле
  • Средний чек — 115,7 рублей в марте
  • Средний чек — 111,23 рублей в феврале
  • Средний чек — 145,82 рублей в январе
  • Средний чек — 145,29 рублей в декабре

А количество покупок продолжает увеличиваться:

  • Кол-во гостей — 1 195 в апреле
  • Кол-во гостей — 1 117 в марте
  • Кол-во гостей — 709 в феврале
  • Кол-во гостей — 630 в январе
  • Кол-во гостей — 922 в декабре

Не так, как мы рассчитывали, конечно, но всё-же… И да, мы решили воспользоваться старинным дедовским инструментом, который в Калуге очень даже ничего себе работает — раздать листовки на улице и увидеть в баре новых гостей. О результатах расскажем в следующем выпуске новостей.

Кофейня на Плеханова 44 обслужила 1,5 тысячи гостей и это не тот результат, который мы от неё ждём. Продукт тот же, сервис тот же, атмосфера та же, тогда почему не растём? Погода, что ли? Пришла весна-красна, зацвели тюльпанчики и предпочтения отдаются прогулкам по городу, нежели времени в кофейнях? Возможно, в нашем бизнесе есть сезонность. И сейчас настаёт сезон прогулок по свежему воздуху с “кофе с собой”. Что ещё? Задумали перезапуск кофейни — Coffee Hub 2.0

В мае будет другой бар и конфигурация кофейни. То есть совсем другое. Как сделаем — покажем и расскажем.

А что же мемы на стаканчиках? А мемы разбредаются по городу… и регионам. То и дело видишь фотку в инстаграме или на улице стаканчик с нашим лого и ждуном. В Калуге, Калининграде, скоро в Протвино… Кстати, Калининград — родина ждуна.

Видите, какой мы проделали путь, чтобы познать эту истину)))

Есть ещё новость. Точнее уже не новость, а состоявшийся факт. Мы запустили новое направление бизнеса:

  • кофейное оборудование в аренду (без кофе);
  • кофе + кофейное оборудование в безвозмездное пользование;
  • кофе оптом;

Прайс лист и ассортимент можно посмотреть по этой ссылке (pdf)

Для заказа и дегустаций — обращайтесь по телефону +79997355025 Никита / +79997350009 Олег

Отличаемся от тех, кто уже есть — сервисом:

  • всегда кофе свежей обжарки;
  • комплектация “под ключ”;
  • обучение бариста на месте или в нашем учебном центре;
  • системный контроль за работой оборудования и бариста (еженедельные проверки по чек — листам);
  • обратная связь по ключевым показателям;

Но лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать или прочитать.

Хватит про Калугу — переходим к партнёрам.

Партнёрская розничная сеть, в том числе:

  • Калининград / 2 объекта = 1 кофейня — статус: открыта + 1 кофе-бар — статус: согласование с арендодателем + 1 мини-кофейня — статус: подписан договор аренды + ремонт.
  • Обнинск и Подмосковье / 1 кофейный бар — статус: подписан договор аренды, подготовка к техническому запуску.
  • Набережные Челны / 0 объектов — статус: согласование места

Калининград

Друзья, рады вам сообщить, что кофейня в Калининграде на проспекте Мира 44 — работает! Официальное открытие состоялось в апреле.

Кофейня Coffee Hub г. Калининград - вид со второго этажа на первый
Кофейня Coffee Hub г. Калининград — вид со второго этажа на первый

Все бариста прошли обучение, стажировку, сдали аттестацию и получили дипломы бариста.

Бариста кофейни Coffee Hub г. Калининград - Даша / Катя / Даша / Валера (слева направо)
Бариста кофейни Coffee Hub г. Калининград — Даша / Катя / Даша / Валера (слева направо)

Кофейня уже полюбилась жителям города, одних мы видим очень часто, других часто, третьих частенько. 

Книга отзывов в кофейне Coffee Hub г. Калининград
Книга отзывов в кофейне Coffee Hub г. Калининград

Мы знаем, что вас привлекает альтернативное заваривание и постараемся удивлять вас как можно чаще новыми сортами кофе и способами заваривания.

Книга отзывов в кофейне Coffee Hub в г. Калининград
Книга отзывов в кофейне Coffee Hub в г. Калининград

Приходите! Будем рады каждому)))

Бонусная система в Кофе Хаб - кофейня в г. Калининград, наша Бариста Даша
Бонусная система в Кофе Хаб — кофейня в г. Калининград, наша Бариста Даша

Фото отчет с официального открытия — доступен по ссылке.

Очень скоро, может быть в мае, но скорее всего в июне, в Калининграде появится вторая кофейня мини-формата. Она будет располагаться в торговом центре, в ней будут посадочные места и все виды заваривания кофе. О дате открытия следите в Вконтакте и в Instagram

Проект кофейни Coffee Hub #2 г. Калининград
Проект кофейни Coffee Hub #2 г. Калининград

Обнинск и Подмосковье

Первый кофейный бар, партнёры из Обнинска откроют в городе — наукограде Протвино в ТЦ “Слава”.

Флаг города Протвино
Флаг города Протвино

Этот кофе — бар получится маленький, но удаленький. Возлагаем на него большие надежды. Техническое открытие уже в субботу 6 мая, а официальное в следующую субботу 13 мая. Приходите! В честь открытия кофе — бара, всех ожидает акция “плати за кофе сколько хочешь!” — цену на кофе назначаете Вы))) 

Проект кофе - бара Обнинск-1 Протвино ТЦ Слава
Проект кофе — бара Обнинск-1 Протвино ТЦ Слава

А сейчас небольшой экскурс. Конфигурация места очень и очень странная. Но мы справимся))) Так будет выглядеть бар со стороны гостей.

 

Так будет выглядеть бар со стороны бариста:

Проект кофе - бара Обнинск-1 Протвино ТЦ Слава
Проект кофе — бара Обнинск-1 Протвино ТЦ Слава

Ну и напоследок общий план кофе-хаба в Протвино:

Проект кофе - бара Обнинск-1 Протвино ТЦ Слава
Проект кофе — бара Обнинск-1 Протвино ТЦ Слава

Набережные Челны

Место под кофейный бар найдено. Идут согласования. Партнёр в поисках стартовых инвестиций для оплаты паушального взноса и запуска бара.

Визуализация кофе - бар Набережные Челны-1
Визуализация кофе — бар Набережные Челны-1

Вот, пожалуй, и всё из основного на сегодня.

Знайте, что мы по-прежнему ищем партнёров в других городах. Начинать свой бизнес с Coffee Hub не так трудно и страшно, как одному. Прелесть франшизы как раз в том, что вы получаете опыт и «детали», а ошибки, которые совершили в своё время мы, вы уже не совершите.

Также мы заинтересованы в привлечении инвестиций от частных инвесторов. Если Вы желаете вложить деньги в реальный бизнес, диверсифицировать риски своих проектов, с доходностью выше депозита в банке, тогда:

  • напишите нам на почту — founder@coffee-hub.ru / oleg.a.taran@coffee-hub.ru
  • оставьте заявку на сайте — l.coffee-hub.ru
  • звоните +7 (999) 735-50-25 Никита  или +7 (999) 735-00-09 Олег.

Обсудим, как это можно сделать в приемлемом друг для друга варианте.

Ещё раз спасибо за внимание и до связи!

С уважением, основатели сети

Результаты работы сети Coffee Hub в марте 2017 года

Кофейные друзья!

Благодарим каждого, кто читает наш блог. В нём мы откровенно делимся жизнью хаба: — идеями, гипотезами, результатами, успехами и опытом. В начале каждого месяца, пишем небольшой обзор о произошедших событиях в предыдущем месяце.

Итак,

Март позади, а значит пришло время делиться его итогами.

Собственная сеть — 5 объектов: 1 мини-кофейня и 4 кофейных бара в Калуге.

Давайте посмотрим статистику — https://goo.gl/slE0Xw

В марте выручка собственной сети составила 0,974 млн рублей, что на 14% больше, чем в феврале. Хочется верить, что зимнее дно позади. Мы накануне нового сезона, а это значит — будем расти.

Выручка сети Coffee Hub

Четыре калужских бара выросли на 65% по сравнению с предыдущим месяцем. И это не только заслуга нового бара в Калужском отделении Сбербанка. Подросли результаты всех баров.

 

Выручка кофейных баров

Продолжаем собирать статистику по эксперименту с Fix Price — кофейный бар в ТЦ “Галерея” на улице Кирова 20. Гипотеза — снизить средний чек, но взамен значительно увеличить охват и частоту покупок.

Посмотрите на средний чек — он снизился значительно:

  • Средний чек — 115,7 рублей в марте
  • Средний чек — 111,23 рублей в феврале
  • Средний чек — 145,82 рублей в январе
  • Средний чек — 145,29 рублей в декабре

Количество покупок начинает увеличиваться:

  • Кол-во гостей — 1 117 в марте
  • Кол-во гостей — 709 в феврале
  • Кол-во гостей — 630 в январе
  • Кол-во гостей — 922 в декабре

Рассчитываем, что рост продолжится.

Как поживает маленькая кофейня на Плеханова 44 после закрытия большого хаба на Кирова 64?

Она выросла!!! Не по среднему чеку, но по количеству гостей. В январе 1,1 тысяча чеков, в феврале 1,2 тысячи чеков (закрываем Кирова 64) и в марте уже 1,6 тысяч чеков.

Хаб на Плеханова 44

Думаем, какую то часть гостей мы потеряли, но значительная часть приходит в маленькую кофейню. Это самые лояльные гости, которые с нами с момента открытия. Сделаем всё, чтобы они были довольны нашим продуктом и обслуживанием.

Друзья, у нас появилась идея размещать популярные мемы на стаканах. Думается, что это лишний повод улыбнуться и получить вместе с ароматным напитком заряд хорошего настроения.

Начали со ждуна. Ждун ждёт наших гостей в Калуге в кофейном баре на Кирова 20 и в кофейне на Плеханова 44. Очень хочется, чтобы идея понравилась и прижилась.

Удвоили кэшбек, теперь с каждой покупкой гость получает от 10 до 20% денег на свой личный счет в Хабе.

Есть ещё пара интересных идей. Их мы запустим в апреле. Самые любопытные могут наблюдать за этим в реальном времени в наших социальных сетях:

Калуга — https://www.instagram.com/coffeehubkaluga1/ или в калужском паблике ВК.

Как дела у партнёров?

Партнёрская розничная сеть — 2 объекта, в том числе:

  • Калининград / 2 объекта = 1 кофейня — статус: техническое открытие + 1 кофе-бар — статус: согласование места
  • Обнинск и Подмосковье / 0 объектов — статус: согласование места.

+ потенциальный партнёр

  • Набережные Челны / 0 объектов — статус: согласование места

Друзья, рады сообщить, что кофейня в Калининграде отремонтирована. Выглядит она прекрасно. Бар работает. Оборудование настроено.

Сейчас там проходят обучение будущие бариста. Обучение проводит основатель сети Никита Сторожук и шеф-бариста Александр Гужавин. В последние дни марта в кофейню стали заглядывать самые любопытные калининградцы. Все уходят с ароматным кофе.

Следите за развитием событий в Калининграде в инстаграме — https://www.instagram.com/coffeehubkaliningrad/

Обнинск и Подмосковье, Набережные Челны — нашли замечательные места под кофейные бары и кофейни на фудкорте. Идут согласования с арендодателями. Делаем презентации. Смотрим договора. Делаем финансовые модели. Скоро будут и от них новости!!!

И в завершении сегодняшнего поста,

Друзья!

По прежнему ищем партнёров в другие города. Если вы хотите открыть свой первый бизнес или «разложить яйца» по разным корзинам — приходите к нам. Наш бизнес не только ароматный, но и прибыльный.

Как показывает практика, вложения возвращаются в течение 2-3 лет, а дальше владелец бизнеса может извлекать доход от 20 до 40% на вложенный капитал.

Масштабирование происходит:

  • по франшизе — мы передаём накопленный опыт, а бизнес делаете сами
  • через создание совместной компании, где вы пассивный инвестор — мы активно делаем бизнес, или мы запускаем бизнес — вы инвестируете, владеете и управляете им.

Конечно, есть и другие комбинации. Звоните, приходите, сядем за столик, нальём ароматный напиток и создадим выгоду друг другу.

С уважением, основатели сети

Coffee Hub IS: январь 2017

Появилась возможность менять партнера для каждого сотрудника (в выпадающем меню появляется Юридическое лицо и партнеры работающие в этом юридическом лице);

Сменяются реквизиты в документах — трудовой договор (бета);

При просмотре карточек сотрудников — показывается уведомления о сроке действия медицинской книжки;

При создании и редактировании объектов — в базу данных записываются значения времени редактирования и создания объекта;

Стандартизована навигация внутри разделов;

Для модуля Партнеры, добавлены такие поля как: расчетный счет, коррекционный счет, бик и банк;

Изменены значения полей в модуле Партнеры: Краткое наименование и Полное наименование;

Добавлено значение в модуль Партнеры: Система налогообложения;

Поиск и фильтрация во всех модулях теперь работает без перезагрузки страницы;

Появились карточки для всех партнеров, которые можно предоставлять поставщикам для заключения договоров: http://a.coffee-hub.ru/web/fr/partners/cart/2

Появилась страница с информационной панелью и модулями (Dashboard) (в разработке поля);

Изменена навигация в разделах, убрано dropdown меню — заменено на страницу;

Настроена работа с GitHub и Git контролем версий;

Теперь перед тем как выпускать production версию в работу, проводится локальное тестирование и каждая выпущенная версия логируется в релизах 1.1.1.0 и т.д.;

Обновился поиск по сотрудникам: появился фильтр по Партнерам;

Миссия компании

Миссия бизнеса: каждый день, каждой чашкой кофе, радовать и вдохновлять людей.

Договоренности

  • Гость всегда прав
  • Не оставляй товарища в беде
  • Лидерство во всем
  • Развитие, опережающее время
  • Ошибаться можно — приносить вред нельзя
  • Ошибся — переделай по стандартам
  • Готовь только то, что съешь и выпьешь сам
  • Что упало — то пропало
  • Чистота — залог здоровья

Корпоративная культура или стиль жизни

Coffee Hub г. Калуга
Coffee Hub г. Калуга

Принципы

  • честность и открытость;
  • искренность;
  • результативность;

Трудовые обязанности

Работать качественно, не «вяло», не «спустя рукава», относиться к работе серьёзно. Не «болтать лишнего» клиентам, контрагентам.

Материальная ответственность

Бережно относиться к материальным ценностям, делать всё, что можно для их сохранности. Обращаться как к своему, в работе.

Правила и нормы расходования денежных средств

Не выбирать первого попавшегося поставщика. Проверить участников, спросить отзывы о них. Не выбирать только по цене. Не выбирать самого дорогого. Если хочешь совершить перерасход, израсходовать на другие цели, не успеваешь израсходовать в срок – спроси у руководителя.

Дисциплина, сохранность, безопасность

Опаздываешь — предупреди. Береги технику, читай инструкцию. Не знаешь, как правильно поступить — спроси у руководителя или опытного коллеги

Приказы, задания, поручения и отчеты

Не хватает опыта и знаний для выполнения задачи — скажи сразу, не бойся показаться глупым. Не знаешь, где взять информацию для отчета, спроси у руководителя или опытного коллеги.

Требования клиентов и контрагентов

Не конфликтуй с клиентами и контрагентами. При наличии трудностей в переговорах, выслушай их позицию и посоветуйся с руководителем. Если их требования невыполнимы — сообщи им сразу, не обнадеживай их. Не давай им невыполнимых обещаний. Бери пример с лучших сотрудников. Используй автомобиль, оборудование, материалы и прочее согласно инструкции, экономно, бережно, только в рабочих целях.

Стандарты коммуникации с внешними и внутренними клиентами

Будь вежлив, выслушивай всех внимательно и участливо. Выполняй все данные тобой обещания, в первую очередь по срокам ответов и их качеству. Затрудняешься — спроси у руководителя.

Результаты работы сети Coffee Hub в феврале 2017 года

Люди хаба!

Закончился февраль 2017-го года. А это значит — пора делиться его итогами.

Смотрим статистику — https://goo.gl/slE0Xw

В феврале сеть Coffee Hub выглядит так:

Собственная розничная сеть — 6 объектов, в том числе:

  • Калуга / 5 объектов = 4 кофе-бара + 1 мини-кофейня
  • Москва / 1 объект = 1 кофе-бар

Давайте пройдемся по фактам.

В феврале выручка собственной сети составила 0,875 млн рублей, что на 8% меньше, чем в январе.

С одной стороны — упали аж на 8%. Да, это правда. А с другой стороны — упали всего на 8%. И это тоже — правда.

Почему?

19 февраля — закрыли большую кофейню в центре города. Да, да — тот самый Хаб на Кирова 64))) и получили 10 дней из 28, а это 35% месяца — выпадающий доход.

Но, у нас появился новый кофейный бар в Калужском отделении Сбербанка на Кирова 21а. Официального открытия ещё не было, бар работает в техническом режиме с 14 февраля и уже показывает неплохие результаты, что радует)))

Давайте разберём Калугу.

Общая выручка февраля просела на 10% по сравнению с январём. Бары выросли на 20% — за счёт Сбера, понятно. Кофейни упали на 24% — за счёт закрытия Кирова 64.

Почему закрыли кофейню на Кирова 64?

Ну, друзья… Мы же предприниматели. С одной стороны, кофейня — наш ребёнок и его жалко. А с другой стороны, кофейня — бизнес, денежный поток, финансовый результат. Так вот, кофейня как бизнес на Кирова 64 не состоялся. Мы отпустили ему время — год. За год, на 70 квадратах в центре Калуги, в условиях очень высокой аренды, а мы платили аренду с коммуналкой почти под двести тысяч в месяц, “без еды” на моно формате — экономика не сложилась. Кофейня работала в ноль. И это плохо. Мы наслышаны про истории с окупаемостью в три с лишним года, но это нас не устраивает. Мы хотим запускать и управлять объектами, которые в течение года выходят на возврат вложений. Точка. Остальные закрываем. Это первый опыт закрытия кофейни. Возможно, не последний, но поучительный. Нам говорили, мы знали…, но желание проверить — перевесило. Проверили — да, правда)))

Новый формат

Друзья, мы же запустили с 13 февраля на кофейном баре, что на Кирова 20 новый формат! Кто ещё не в курсе — Fix Price. Да))) Всего семь позиций в меню. Всё по 50 рублей. Кофе, чай, маффины. Любой продукт по одной цене. Для нас это новое. Тестируем. Хотим выйти с существующим продуктом на другую нишу. Для тех, кто хочет наш вкусный кофе, но не может его позволить пить часто по текущим ценам. Итогами работы формата будем делиться в мартовском отчёте, а пока набираем статистику.

Теперь Москва.

Бар на Профсоюзной 66 — наша ошибка. Решение запустить бар в небольшом офисном здании принималось очень тяжело. Мы выполняли предварительные договорённости. Пришлось пойти на уступки — поставить бар, хотя результаты предварительного маркетинга говорили об обратном.  Сейчас, мы свободны от обязательств. Решение о переносе бара в другое место — принято. Прорабатываем различные варианты, в том числе — размещение в одном из ТРЦ Москвы.

Денежные люди!

Мы хотим развиваться дальше. Москва не даёт покоя. Хотим строить сеть в этом городе. Для этого нужны частные инвесторы.

Если вы в поиске объектов для инвестирования, обратите внимание на наш проект. Он в начале своего развития. Пока ещё стоимость входа минимальная. Дальше, стоимость бизнеса будет расти, будет расти и ваша капитализация.

Подключайтесь!

Суммы прямых инвестиций от 5 млн рублей и до ваших пределов, возврат средств 2-3 года, доходность инвестора выше любого депозита в любом банке.

Следите за нашими успехами и опытом через инстаграмм:

Наконец, мы подошли к партёрской сети.

Партнёрская розничная сеть — 2 объекта, в том числе:

  • Калининград / 2 объекта = 1 кофейня — статус: ремонт + 1 кофе-бар — статус: согласование места
  • Обнинск и Подмосковье / 0 объектов — статус: поиск мест под кофейные бары.

Калининград, скоро мы анонсируем открытие первой кофейни в центре города. Скорее всего это вторая половина марта. На запуск кофейни поедет Никита Сторожук. Под его чутким руководством Сергей и Юлия запустят свой первый бизнес. Как это трогательно) Посмотрим, как это у них получится.

Следите за Калининградским Кофе Хабом в инстаграме — https://www.instagram.com/coffeehubkaliningrad/

Обнинск и Подмосковье, ещё рано рассказывать про тебя. Мы знаем, какой у вас потенциал. Как и договаривались, меньше слов — больше дела. Сейчас главное — место “бомба”. Фокус внимания на это. Всё остальное — дело техники. Справимся!

С уважением, основатели сети

Франшиза на Обнинск и Подмосковье

Люди Хаба!

Новости для вас. Делимся:)

В пятницу, 10 февраля 2017 года продана ещё одна франшиза сети Coffee Hub

На города:

  • Москва (Новомосковский и Троицкий административные округа)
  • Обнинск
  • Серпухов
  • Протвино
  • Пущино
  • Звенигород

И районы Московской области:

  • Наро-Фоминский;
  • Одинцовский;
  • Серпуховский;
  • Чеховский;
  • Подольский;

Традиционно, начинаем с представления нового партнёра — франчайзи.

Новый партнёр франчайзи сети Coffee Hub — Антон Родин

Его зовут — Антон Родин! Молодой и активный, развивающийся человек. Антон пришёл с командой единомышленников и желанием строить собственную сеть кофе-баров под брендом Coffee Hub.

Убедительная бизнес-модель, эффективные отраслевые связи, продуманный маркетинг и отличный продукт, так прокомментировал Антон свой выбор в пользу Coffee Hub.

Договор подписан. Ключевые точки приложения усилий намечены. Приоритеты установлены. У команды Антона амбициозные планы развития. Ребята начнут с баров и их не стандартным размещением. Но об этом мы расскажем позже. Всему своё время.

Следите за новостями.

Основатели сети Coffee Hub

Как будет выглядеть кофейный бар Coffee Hub в Калужском отделении Сбербанка?


Люди Хаба!

Начинаем вас знакомить с новым кофе-баром Coffee Hub в Калуге.

Начнём с месторасположения. Посмотрите на карту города. Это – Кирова 21а.

Посмотрите на карту города

Представьте, что вы неспешно идёте пешком по главной улице города. Подходите к одному из многочисленных и красивых калужских храмов – Храму в честь святых Жён Мироносиц, заходите в Калужское отделение Сбербанка. На первом этаже здания, в центре зала, скоро появится главный кофе-бар города от сети Coffee Hub.

Мы сможем готовить вкусный ароматный напиток для работников банка, его клиентов и жителей города. Бар расположится на самом видном месте. Его нельзя пропустить.

План-схема бара

Слева залы ожидания для физических и юридических лиц.

Вид сверху справа

Справа многочисленные отделы продаж от ведущих калужских застройщиков.

Вид сверху слева

С нашим кофе время пролетит незаметно. Вы с хорошим настроением сделаете все свои дела и снова отправитесь в городскую суету.

Открытие очень скоро. Следите за новостями.

Будем рады каждому)))

Основатели сети Coffee Hub