Итоги третьей недели рейтинга объектов [23.01 — 29.01]

Coffee Hub - Рейтинг объектов
Coffee Hub — Рейтинг объектов

Итоги третьей недели внедрения рейтинга в г. Калуга

09.01 мы тестово внедрили в работу Управляющего Директора и Менеджеров объектов — проверки объектов по чек листам.
Чек — листы очень простые, проверки не занимают много времени и позволяют объективно оценить ситуацию в кофейне.

В начале, для формирования рейтинга было 5 критериев. С прошлой недели их 4.

К1 — Оценки тайными гостями по регламентами (Данный показатель показывает средний бал по проверкам тайных гостей)
К2 — Проверка объектов по чек — листам (Средний показатель от начала периода до конца периода по чек — листам)
К3 — Контрольные листы наблюдений (на этапе внедрения)
К4 — Скорость обслуживания гостя (Средний показатель от момента открытия чека до закрытия чека по всем бариста, без разделения на кофе-бары и кофейни в секундах)

Итоги третьей недели:
— Самый быстрый прием заказа: Плеханова 44 — 59 секунд (прошлая неделя 75 секунд)
— Среднее время приема заказа в кофейнях: 62,5 секунда (прошлая неделя 71 секунда)
— Средняя время приема заказа в кофе-баре: 133,1 секунды (прошлая неделя 160 секунд)

— Самый высокий рейтинг среди кофе-баров: Суворова 121 и Гагарина 13 — 100 баллов (прошлая неделя 100 баллов и 92,5 балла)
— Самый низкий рейтинг среди кофе-баров: Кирова 20 — 90 баллов (прошлая неделя 90 баллов)
— Средний рейтинг кофе — баров: 96,6 балла (прошлая неделя 94,1 балла)

— Самый высокий рейтинг среди кофеен: Плеханова 44 — 80 баллов (на прошлой неделе 92,5 балла)
— Самый низкий рейтинг среди кофеен: Кирова 64  — 72,5 балла (на прошлой неделе 90 баллов)
— Средний рейтинг кофеен: 76,25 баллов (на прошлой неделе было 91,25 баллов)

Рейтинг вводится для оцифровки показателей работы. В течении января в тестовом режиме рейтинг, с февраля в тестовом режиме будет введена специальная бонусная программа для Руководителя, менеджеров и бариста, которая докажет, что
— высокий рейтинг = качественный продукт = довольный гость = довольный руководитель = отсутствие проблем у бариста = прибыльная компания.

Ссылка на рейтинг: https://docs.google.com/spreadsheets/d/1Nbyvx06a6l0cHRchCplNtP2txe-XbAxe2DKmHX13AUs/edit#gid=1601462059

Итоги второй недели внедрения рейтинга объектов [16.01 — 22.01]

Coffee Hub - Рейтинг объектов
Coffee Hub — Рейтинг объектов

Итоги второй недели внедрения рейтинга в г. Калуга

09.01 мы тестово внедрили в работу Управляющего Директора и Менеджеров объектов — проверки объектов по чек листам.
Чек — листы очень простые, проверки не занимают много времени и позволяют объективно оценить ситуацию в кофейне.

На прошлой неделе для формирования рейтинга было 5 критериев. Сейчас их 4.

К1 — Оценки тайными гостями по регламентами (Данный показатель показывает средний бал по проверкам тайных гостей)
К2 — Проверка объектов по чек — листам (Средний показатель от начала периода до конца периода по чек — листам)
К3 — Контрольные листы наблюдений (на этапе внедрения)
К4 — Негативные отзывы об объекте (кол-во найденных отзывов) — убрали.
К5 — Скорость обслуживания гостя (Средний показатель от момента открытия чека до закрытия чека по всем бариста, без разделения на кофе-бары и кофейни в секундах)

Итоги второй недели:
— Самый быстрый прием заказа: Кирова 64 — 67 секунд (прошлая неделя 68 секунд)
— Среднее время приема заказа в кофейнях: 71 секунда (прошлая неделя 79 секунд)
— Средняя время приема заказа в кофе-баре: 160,2 секунды (прошлая неделя 154 секунды)

— Самый высокий рейтинг среди кофе-баров: Суворова 121 — 100 баллов (прошлая неделя 100 баллов)
— Самый низкий рейтинг среди кофе-баров: Кирова 20 — 90 баллов (прошлая неделя 80 баллов)
— Средний рейтинг кофе — баров: 94,1 балла (прошлая неделя 92,5 балла)

— Самый высокий рейтинг среди кофеен: Плеханова 44 — 92,5 балла (на прошлой неделе 76,6 баллов)
— Самый низкий рейтинг среди кофеен: Кирова 64  — 90 баллов (на прошлой неделе 75 баллов)
— Средний рейтинг кофеен: 91,25 баллов (на прошлой неделе было 75,8 баллов)

Рейтинг вводится для оцифровки показателей работы. В течении января в тестовом режиме рейтинг, с февраля в тестовом режиме будет введена специальная бонусная программа для Руководителя, менеджеров и бариста, которая докажет, что
— высокий рейтинг = качественный продукт = довольный гость = довольный руководитель = отсутствие проблем у бариста = прибыльная компания.

Ссылка на рейтинг: https://docs.google.com/spreadsheets/d/1Nbyvx06a6l0cHRchCplNtP2txe-XbAxe2DKmHX13AUs/edit#gid=1601462059

И кофейни меняют место жительства

Дорогие наши кофейные друзья!

Помните большое кофейное окно в Хабе на Кирова 64? Вы очень любили присаживаться к нему, пить свой любимый ароматный напиток и созерцать на город… Да, это прекрасные и любимые моменты из жизни кофейни.

coffeehub
Окно в Хаб

Некоторые из вас уже обратили внимание на яркую вывеску в этом окне. Не смог подождать и разместил её наш арендодатель. И там написано – «Аренда». Чтобы не было слухов, мы делимся с вами достоверной и актуальной информацией.

Дорогие друзья, ровно через месяц – 19 февраля, ваш Кофе Хаб таинственным образом окажется в другом месте. Мы уверены, что новое место вам понравится и возможно, даже больше, чем на Кирова 64. Приложим все усилия, чтобы радовать вас каждой чашкой, вкладывая в неё душу, заботу и любовь.

Пока не говорим где именно это место. Всему своё время. Но вы можете постараться угадать. Кто первый угадает, тот получит от нас небольшой, но приятный подарок.

Следите за анонсами)))

 

Основатели сети Coffee Hub

Итоги первой недели внедрения рейтинга объектов

Coffee Hub - Рейтинг объектов
Coffee Hub — Рейтинг объектов

Итоги первой недели внедрения рейтинга в г. Калуга

09.01 мы тестово внедрили в работу Управляющего Директора и Менеджеров объектов — проверки объектов по чек листам.
Чек — листы очень простые, проверки не занимают много времени и позволяют объективно оценить ситуацию в кофейне.

На данный момент есть 5 критериев для формирования рейтинга:

К1 — Оценки тайными гостями по регламентами (Данный показатель показывает средний бал по проверкам тайных гостей)
К2 — Проверка объектов по чек — листам (Средний показатель от начала периода до конца периода по чек — листам)
К3 — Контрольные листы наблюдений (на этапе внедрения)
К4 — Негативные отзывы об объекте (кол-во найденных отзывов)
К5 — Скорость обслуживания гостя (Средний показатель от момента открытия чека до закрытия чека по всем бариста, без разделения на кофе-бары и кофейни в секундах)

Итоги первой недели:
— Самый быстрый прием заказа: Кирова 64 — 68 секунд
— Среднее время приема заказа в кофейнях: 79 секунд
— Средняя время приема заказа в кофе-баре: 154 секунды

— Самый высокий рейтинг среди кофе-баров: Суворова 121 — 100 баллов
— Самый низкий рейтинг среди кофе-баров: Кирова 20 — 80 баллов
— Средний рейтинг кофе — баров: 92,5 баллов

— Самый высокий рейтинг среди кофеен: Кирова 64 — 76,6 баллов
— Самый низкий рейтинг среди кофеен: Плеханова 44 — 75 баллов
— Средний рейтинг кофеен: 75,8

Рейтинг вводится для оцифровки показателей работы. В течении января в тестовом режиме рейтинг, с февраля в тестовом режиме будет введена специальная бонусная программа для Руководителя, менеджеров и бариста, которая докажет, что
— высокий рейтинг = качественный продукт = довольный гость = довольный руководитель = отсутствие проблем у бариста = прибыльная компания.

Ссылка на рейтинг: https://docs.google.com/spreadsheets/d/1Nbyvx06a6l0cHRchCplNtP2txe-XbAxe2DKmHX13AUs/edit#gid=1601462059

Очередной День Вафли в городе Калуга

Бесплатная вафля каждому – кто сделает репост и придет в кофейню.
В этот раз — последний раз. Но это не точно 🙂
— И да, мы купили новую вафельницу! —

Уже не новость. Уже традиция.
В кофейнях Coffee Hub ранее проходили Дни Вафель.
За прошлые дни мы приготовили более 1800 бесплатных вафель для Вас, наших гостей.

Только в этот день – 21 января, уже в который раз, в наших кофейнях г. Калуги, мы угощаем этим лакомством, тех кто сделает репост этой записи и придёт ими лакомиться в Хаб. Репосты принимаются сделанные до 20 января 23:59

Представьте себе нежнейшее, хрустящее и тающее во рту лакомство. Наслаждаясь таким угощением, любой из нас почувствует заново сладкие мгновения детства. Именно за эти ощущения наши вафли любят все, кто их хоть раз попробовал.

А для тех, кто ещё не пробовал, венские вафли хаба – это хрустящие снаружи, но нежные и тающие внутри пластинки с ярко выраженным узором в виде пчелиных сот. Их выпекают наши бариста по вашему заказу из особого без дрожжевого теста.

Каждая вафля украшается великолепными под ваш вкус и предпочтение десертом, например ванильным мороженым, различными фруктами или ягодами, апогеем сему чуду может быть шоколадный, карамельный или сгущёночный топпинг. Для особых любителей сладкого и шоколадного — Nutella и банан, или фруктами и ягодам, такими как киви / вишня или ананас. А может быть и горячий шоколад?

Итак, мы убедились, что это не только красивое, но и вкусное зрелище, от которого глупо отказываться без веской причины.

А раз так, то делаем репост и приходим 21 января в любой хаб (а самые хитрые попробуют придти сразу в оба) за бесподобным и бесплатным угощением!