Миссия компании

Миссия бизнеса: каждый день, каждой чашкой кофе, радовать и вдохновлять людей.

Договоренности

  • Гость всегда прав
  • Не оставляй товарища в беде
  • Лидерство во всем
  • Развитие, опережающее время
  • Ошибаться можно — приносить вред нельзя
  • Ошибся — переделай по стандартам
  • Готовь только то, что съешь и выпьешь сам
  • Что упало — то пропало
  • Чистота — залог здоровья

Корпоративная культура или стиль жизни

Coffee Hub г. Калуга
Coffee Hub г. Калуга

Принципы

  • честность и открытость;
  • искренность;
  • результативность;

Трудовые обязанности

Работать качественно, не «вяло», не «спустя рукава», относиться к работе серьёзно. Не «болтать лишнего» клиентам, контрагентам.

Материальная ответственность

Бережно относиться к материальным ценностям, делать всё, что можно для их сохранности. Обращаться как к своему, в работе.

Правила и нормы расходования денежных средств

Не выбирать первого попавшегося поставщика. Проверить участников, спросить отзывы о них. Не выбирать только по цене. Не выбирать самого дорогого. Если хочешь совершить перерасход, израсходовать на другие цели, не успеваешь израсходовать в срок – спроси у руководителя.

Дисциплина, сохранность, безопасность

Опаздываешь — предупреди. Береги технику, читай инструкцию. Не знаешь, как правильно поступить — спроси у руководителя или опытного коллеги

Приказы, задания, поручения и отчеты

Не хватает опыта и знаний для выполнения задачи — скажи сразу, не бойся показаться глупым. Не знаешь, где взять информацию для отчета, спроси у руководителя или опытного коллеги.

Требования клиентов и контрагентов

Не конфликтуй с клиентами и контрагентами. При наличии трудностей в переговорах, выслушай их позицию и посоветуйся с руководителем. Если их требования невыполнимы — сообщи им сразу, не обнадеживай их. Не давай им невыполнимых обещаний. Бери пример с лучших сотрудников. Используй автомобиль, оборудование, материалы и прочее согласно инструкции, экономно, бережно, только в рабочих целях.

Стандарты коммуникации с внешними и внутренними клиентами

Будь вежлив, выслушивай всех внимательно и участливо. Выполняй все данные тобой обещания, в первую очередь по срокам ответов и их качеству. Затрудняешься — спроси у руководителя.

Результаты работы сети Coffee Hub в феврале 2017 года

Люди хаба!

Закончился февраль 2017-го года. А это значит — пора делиться его итогами.

Смотрим статистику — https://goo.gl/slE0Xw

В феврале сеть Coffee Hub выглядит так:

Собственная розничная сеть — 6 объектов, в том числе:

  • Калуга / 5 объектов = 4 кофе-бара + 1 мини-кофейня
  • Москва / 1 объект = 1 кофе-бар

Давайте пройдемся по фактам.

В феврале выручка собственной сети составила 0,875 млн рублей, что на 8% меньше, чем в январе.

С одной стороны — упали аж на 8%. Да, это правда. А с другой стороны — упали всего на 8%. И это тоже — правда.

Почему?

19 февраля — закрыли большую кофейню в центре города. Да, да — тот самый Хаб на Кирова 64))) и получили 10 дней из 28, а это 35% месяца — выпадающий доход.

Но, у нас появился новый кофейный бар в Калужском отделении Сбербанка на Кирова 21а. Официального открытия ещё не было, бар работает в техническом режиме с 14 февраля и уже показывает неплохие результаты, что радует)))

Давайте разберём Калугу.

Общая выручка февраля просела на 10% по сравнению с январём. Бары выросли на 20% — за счёт Сбера, понятно. Кофейни упали на 24% — за счёт закрытия Кирова 64.

Почему закрыли кофейню на Кирова 64?

Ну, друзья… Мы же предприниматели. С одной стороны, кофейня — наш ребёнок и его жалко. А с другой стороны, кофейня — бизнес, денежный поток, финансовый результат. Так вот, кофейня как бизнес на Кирова 64 не состоялся. Мы отпустили ему время — год. За год, на 70 квадратах в центре Калуги, в условиях очень высокой аренды, а мы платили аренду с коммуналкой почти под двести тысяч в месяц, “без еды” на моно формате — экономика не сложилась. Кофейня работала в ноль. И это плохо. Мы наслышаны про истории с окупаемостью в три с лишним года, но это нас не устраивает. Мы хотим запускать и управлять объектами, которые в течение года выходят на возврат вложений. Точка. Остальные закрываем. Это первый опыт закрытия кофейни. Возможно, не последний, но поучительный. Нам говорили, мы знали…, но желание проверить — перевесило. Проверили — да, правда)))

Новый формат

Друзья, мы же запустили с 13 февраля на кофейном баре, что на Кирова 20 новый формат! Кто ещё не в курсе — Fix Price. Да))) Всего семь позиций в меню. Всё по 50 рублей. Кофе, чай, маффины. Любой продукт по одной цене. Для нас это новое. Тестируем. Хотим выйти с существующим продуктом на другую нишу. Для тех, кто хочет наш вкусный кофе, но не может его позволить пить часто по текущим ценам. Итогами работы формата будем делиться в мартовском отчёте, а пока набираем статистику.

Теперь Москва.

Бар на Профсоюзной 66 — наша ошибка. Решение запустить бар в небольшом офисном здании принималось очень тяжело. Мы выполняли предварительные договорённости. Пришлось пойти на уступки — поставить бар, хотя результаты предварительного маркетинга говорили об обратном.  Сейчас, мы свободны от обязательств. Решение о переносе бара в другое место — принято. Прорабатываем различные варианты, в том числе — размещение в одном из ТРЦ Москвы.

Денежные люди!

Мы хотим развиваться дальше. Москва не даёт покоя. Хотим строить сеть в этом городе. Для этого нужны частные инвесторы.

Если вы в поиске объектов для инвестирования, обратите внимание на наш проект. Он в начале своего развития. Пока ещё стоимость входа минимальная. Дальше, стоимость бизнеса будет расти, будет расти и ваша капитализация.

Подключайтесь!

Суммы прямых инвестиций от 5 млн рублей и до ваших пределов, возврат средств 2-3 года, доходность инвестора выше любого депозита в любом банке.

Следите за нашими успехами и опытом через инстаграмм:

Наконец, мы подошли к партёрской сети.

Партнёрская розничная сеть — 2 объекта, в том числе:

  • Калининград / 2 объекта = 1 кофейня — статус: ремонт + 1 кофе-бар — статус: согласование места
  • Обнинск и Подмосковье / 0 объектов — статус: поиск мест под кофейные бары.

Калининград, скоро мы анонсируем открытие первой кофейни в центре города. Скорее всего это вторая половина марта. На запуск кофейни поедет Никита Сторожук. Под его чутким руководством Сергей и Юлия запустят свой первый бизнес. Как это трогательно) Посмотрим, как это у них получится.

Следите за Калининградским Кофе Хабом в инстаграме — https://www.instagram.com/coffeehubkaliningrad/

Обнинск и Подмосковье, ещё рано рассказывать про тебя. Мы знаем, какой у вас потенциал. Как и договаривались, меньше слов — больше дела. Сейчас главное — место “бомба”. Фокус внимания на это. Всё остальное — дело техники. Справимся!

С уважением, основатели сети

Франшиза на Обнинск и Подмосковье

Люди Хаба!

Новости для вас. Делимся:)

В пятницу, 10 февраля 2017 года продана ещё одна франшиза сети Coffee Hub

На города:

  • Москва (Новомосковский и Троицкий административные округа)
  • Обнинск
  • Серпухов
  • Протвино
  • Пущино
  • Звенигород

И районы Московской области:

  • Наро-Фоминский;
  • Одинцовский;
  • Серпуховский;
  • Чеховский;
  • Подольский;

Традиционно, начинаем с представления нового партнёра — франчайзи.

Новый партнёр франчайзи сети Coffee Hub — Антон Родин

Его зовут — Антон Родин! Молодой и активный, развивающийся человек. Антон пришёл с командой единомышленников и желанием строить собственную сеть кофе-баров под брендом Coffee Hub.

Убедительная бизнес-модель, эффективные отраслевые связи, продуманный маркетинг и отличный продукт, так прокомментировал Антон свой выбор в пользу Coffee Hub.

Договор подписан. Ключевые точки приложения усилий намечены. Приоритеты установлены. У команды Антона амбициозные планы развития. Ребята начнут с баров и их не стандартным размещением. Но об этом мы расскажем позже. Всему своё время.

Следите за новостями.

Основатели сети Coffee Hub

Как будет выглядеть кофейный бар Coffee Hub в Калужском отделении Сбербанка?


Люди Хаба!

Начинаем вас знакомить с новым кофе-баром Coffee Hub в Калуге.

Начнём с месторасположения. Посмотрите на карту города. Это – Кирова 21а.

Посмотрите на карту города

Представьте, что вы неспешно идёте пешком по главной улице города. Подходите к одному из многочисленных и красивых калужских храмов – Храму в честь святых Жён Мироносиц, заходите в Калужское отделение Сбербанка. На первом этаже здания, в центре зала, скоро появится главный кофе-бар города от сети Coffee Hub.

Мы сможем готовить вкусный ароматный напиток для работников банка, его клиентов и жителей города. Бар расположится на самом видном месте. Его нельзя пропустить.

План-схема бара

Слева залы ожидания для физических и юридических лиц.

Вид сверху справа

Справа многочисленные отделы продаж от ведущих калужских застройщиков.

Вид сверху слева

С нашим кофе время пролетит незаметно. Вы с хорошим настроением сделаете все свои дела и снова отправитесь в городскую суету.

Открытие очень скоро. Следите за новостями.

Будем рады каждому)))

Основатели сети Coffee Hub

Как будет выглядеть первая кофейня Coffee Hub в Калининграде?

Люди Хаба!

Начинаем знакомить вас со строящейся кофейней Coffee Hub в Калининграде.

Будет правильно, если знакомство начнётся с партнёров.

Сергей и Юлия Кучма – наши первые и любимые партнёры – франчайзи. Удивительно лёгкие в общении и практичные в жизни люди. Муж и жена. У них есть замечательный ребёнок. Возможно, будущий владелец кофейни или даже сети))) Ведь Сергей и Юлия намерены строить сеть.

После нашей встречи в Калуге, в кофейне на Кирова 64, буквально на следующий день, они приняли решение о покупке франшизы. Как они принимали решение и что их убедило работать с нами в команде, мы расскажем в одном из следующих постов.

Предварительные консультации, работа по определению локации будущего места ведения бизнеса, конкурентный анализ уже давно позади. Место выбрано – Проспект Мира 44.

Карта

Одна из главных улиц города. Первая линия. Рядом большой городской парк, калининградский зоопарк, хороший пешеходный трафик, парковка для автомобиля. Старинный дом с красивой архитектурой фасадов и внутреннего убранства. Вход с Зоологической улицы. Огромные окна.

Помещение состоит из первого и второго этажа.

Первый этаж – барная зона, зона приветствия гостей. Барные столы удобно располагаются вдоль тех самых больших окон. Много света и пространства. Рай для мечтателей. Также удобно для торопящихся в городскую суету: — забежал, взял свой кофе и убежал.

Вход в кофейню
Проходим в зал
Вид в центре зала
Вид на бар справа

 

Второй этаж условно разбивается на три зоны или комнаты. Центральная комната антресоль второй свет. В этой зоне легко и просторно помещаются три стола. В этой зоне приятно пить кофе и наслаждаться светом, падающим с улицы через окно. Здесь светло и комфортно. Слева и справа располагаются уютные комнаты. Рай для интровертов. В них можно укрыться в прямом и переносном смысле. Исчезнуть из мира на пару часов с книгой, пообщаться с самим собой или близким другом за чашечкой кофе.

Второй этаж. Антресоль — второй свет
Второй этаж. Правая комната
Второй этаж. Левая комната

Посмотрите на наш эскизный проект. Именно так будет выглядеть наша кофейня в Калининграде. Очень скоро на фасаде здания появятся первые опознавательные знаки кофейни.

План первого этажа
План второго этажа
Аксонометрия бара

Обратите внимание на цветовые решения. Схема расположения светильников и розеток. Всё продумано до мелочей. Сделано с учётом ошибок предыдущих лет и объектов. Так, чтобы было удобно бариста работать за баром с многочисленным оборудованием.

План освещения
План освещения второго этажа

Розетки, розетки, розетки…. от вас много что зависит в кофейне. Чтобы не поплавились, необходимо рассчитать напряжение и другие параметры нагрузки.

План размещения розеток на первом этаже
План размещения розеток на втором этаже

Сейчас там идёт ремонт. Работа кипит. Есть желание открыться как можно раньше. Посмотрим, как у ребят это получится. Однако, желающим, можно уже забегать, чтобы познакомиться с доброжелательными хозяевами.

 

Основатели сети Coffee Hub