Структура бизнеса Кофе Хаб

Общая структура бизнеса

Управляющая компания ООО «Миллионер» — занимается прилечением партнеров, сопровождением розничных компаний от поиска помещения до запуска, развитие, поддержание и контроль стандартов, розничными компаниями и мастер франшизами.

Розничная компания ООО «Кофе Хаб» — развитие собственных розничный сетей кофеен и кофе-баров Coffee Hub.

Читать далее «Структура бизнеса Кофе Хаб»

Итоги работы компании Кофе Хаб в 2017 году. Финансы. Производство. Развитие компании.

С наступившим вас Новым годом, друзья.

Настало время подвести итог прошлого года. По завершению 2016 — года, мы делали обзор событий и показателей: Кофе Хаб — Итоги 2016 года

Будем говорить фактами и цифрами, как мы любим 🙂

Мы публично рассказываем о нашей выручке, и по запросу предоставляем отчеты о прибылях и убытках конкретных объектов (собственных). В этом файле вы можете посмотреть самые главные цифры в бизнесе.

Статистика Кофе Хаб

Финансы:
— Суммарная выручка Сети Кофе Хаб в 2017 году:  17 млн рублей
— Суммарная выручка собственной розничной сети в 2017 году:  12 млн рублей
— Средняя рентабельность по прибыли собственной розничной сети: ± 15 % (заметьте — сети, здесь учтены новые объекты которе не вышли на 100% мощность)
— Прибыль собственной розничной сети в 2017 году: 2 млн рублей
— Сумма долгов на начало 2017 года (по договорам займа и прочим долгам): ± 7,5 млн рублей
— За 2017 год из прибыли собственной розничной компании и продажи оборудования оставшегося после ситуации с Москвойвыплатили основного 1 118 575 рублей и процентов по займам 446 420 рублей
— Остаток основного долга на 1 января 2018 года: 5,7 млн рублей
— Остаток начисленных процентов на 1 января 2018 года: 230 тысяч рублей

Представляете, в какой сложной ситуации мы находимся?

Производство:
— За весь 2016 год мы приготовили для вас 4 200 вафель.
— 110 гостей Кофе Хаба, стали обладателями фирменных термосов Coffee Hub и скидки при покупке напитка в этот Термос.
— Хитом из напитков стал Капучино. Почти 46 450 раз вы его приобрели.
— Для приготовления кофе мы использовали около 1 тонны 400 кг кофе за весь год 🙂
— 16 500 литров молока за год, если рассчитывать что средняя корова в среднем дает 10 литров в день, и 3 % теряется при обработке молока, то для того чтобы обеспечить кофейни и кофе — бары молоком — потребовалось бы примерно 6-7 коров, которые каждый день давали бы по 10 литров молока.
— Самые популярные сиропы: Карамель, Орех, Ваниль, Шоколад.
— Примерно ±90 тысяч стаканчиков для кофе было использовано 🙂

Развитие компании:
— Состоялось открытие первых партнеров — франчайзи в Калининграде, Обнинске, Серпухове и Протвино.
— Мы улучшили новый формат кофе — баров, создали быстро повторяемую и масштабируемую модель. Барная стойка из кофе — бара может эффективно использоваться в кофейне.
— Договорились со ВСЕМИ ключевыми поставщиками продукции и оборудования о взаимовыгодных условиях для нас и наших партнеров — франчайзи.
— Запустили проект Инвестор и Предприниматель в Блоге Компании.
— Запустили коллаборационный проект СберХаб
— Запустили программу мотивации для бариста — от стажера до владельца собственной сети кофеен.
— Совершили несколько кофейных поездок всей командой в Москву, Белгород, Курск, Орел, Смоленск для изучения рынка.
— Провели десятки встреч и разговоров с потенциальными партнерами — инвесторам и партнерами — франчайзи.

В этом году случилось самое важное событие. В апреле 2017 года нам пришел отказ из Роспатента по нашей заявке поданной на регистрацию Торгового знака Кофе Хаб 8 февраля 2016 года. Случилось крайне интересное совпадение.

Именно в тот день, 8 февраля 2016 данную торговую марку зарегистрировала компания Битл Эдванс, которая оказывает услуги по регистрации торговых марок, где сотрудников данного предприятия и регистрирующим органом от Роспатента был один и тот же человек. (по документам, найденным в сети интернет)

Мы прошли с 2016 года формальную экспертизу, еще одну экспертизу, заключили предварительные договора коммерческой концессии с партнерами в Калининграде и Обнинске, и тут тебе на — через 14 месяцев нам ответили, что именно в день подачи нашей заявки зарегистрировали марку другим. И ответили спустя 1 год и 2 месяца.

Дальше — интереснее. В середине 2016 года данную марку перепродали, Пушкинскому заводу. В сентябре 2017 года мы начали поиски представителей данной организации, связались, установили контакт и поехали к ним договариваться о сотрудничестве. Коллеги, как ни странно, пошли с нами на контакт и мы были очень этому рады. Как оказалось, мы не конкуренты — но работаем в одном рынке. У них — инновационные вендинговые аппараты 

Мы предложили объединить ресурсы в одном проекте под общим названием Coffee Hub.

Мы строим 200+ объектов розничную сеть. Поскольку у нас компетенции в рознице. Они сеть вендинговых аппаратов. Поскольку их компетенции в вендинге. Объединяем закупки кофе, молока, других ингредиентов и экономим на масштабе.

Но не на любых условиях, а на взаимовыгодных.

Для нас взаимовыгодные условия, это:

  • совместная проектная компания
  • распределение долей 50/50
  • наш вклад зарегистрированный торговый знак Coffee Hub, опыт, знания, бизнес-модель, маркетинг и всё, всё, всё необходимое для построения сети.
  • их вклад — ресурсы, не только денежные…

Сотрудничество не получилось(((

Мы не сошлись на двух пунктах из выше перечисленных. По их мнению:

  • распределение долей  должно быть не 50/50, а в их пользу — не дошли до обсуждения конкретных цифр…
  • отказ в разрешении использовать наименование Coffee Hub, если только с регистрацией на совместную компанию.

Но для нас эти условия принципиальные. Поэтому переговоры закончились с отрицательным результатом.

И вот, мы уже думаем над новым наименованием нашей сети. Разумеется, она так и останется Хабом. Вот только каким?

Ваши версии?

Помимо этого, было еще несколько встреч с потенциальными инвесторами, которые ничем пока не закончились. Ведутся переговоры. С кем поставили на паузу.

Пишите и звоните нам, если вы хотите инвестировать средства в устойчивый бизнес.

Олег — +79997350009 / oleg.a.taran@coffee-hub.ru

Никита — +79997355025 / founder@coffee-hub.ru

27 декабря в 20:00 мск старт видео проекта [Инвестор и Предприниматель]

Друзья!

Мы переводим проект [Инвестор и Предприниматель] в онлайн формат. Это позволит общаться в режиме диалога. Выходить в эфиры с интересными и полезными для вас темами про кофейный бизнес.

Суть — не будем никого учить жить и вести дела, будем делиться личным опытом сети кофеен и баров Coffee Hub. За 3,5 года мы открыли 16 кофейных объектов, из которых выжили лишь 7.

Не будем раньше времени открывать все планы, но уже в следующем году запустим два под-проекта:

— «Кофе, как продукт»

— «Кофе, как бизнес»

Подключайтесь!

Продолжение проекта Инвестор и Предприниматель

Итак,

Тема разговора 27 декабря — «Стоит начинать, если нет опыта?» Формат — онлайн-вебинар. Тайминг — 1 час.

Ведущие вебинара:

Инвестор Олег Таран — Предприниматель Никита Сторожук

Презентацию мы, конечно, подготовим. Но лучше, если вы набросаете в комментариях к посту ВК вопросы, на которые хотите получить наш ответ.

Регистрация на вебинар

#coffeehub #ПроектИнвесториПредприниматель

Как будет выглядеть кофе — бар в Сбербанке на Маршала Жукова 1 в Калуге?

Уже совсем скоро, партнер в г. Калуга запустит кофе-бар в еще одном отделении Сбербанка, на Площади победы улица Маршала Жукова 1.

Выглядеть это будет примерно так. (первая фотография). До момента установки мебели, сомневались какой вариант подойдет наиболее лучше. И остановились на первом.

Калуга, Маршала Жукова 1 Сбербанк
Калуга, Маршала Жукова 1 Сбербанк — актуальный вариант
Калуга, Маршала Жукова 1 Сбербанк
Калуга, Маршала Жукова 1 Сбербанк — черновой вариант

Меню

В отделениях Сбербанка, мы стараемся унифицировать наше меню и будем оформлять его на деревянных стеллажах позади бариста. Ценники делаем маленькими оранжевыми и клеим около наименования, маркером пишем цену. Такой подход позволяет оперативно и без затрат на типографию реагировать на изменения цен.

Цены кстати мы не поднимали уже как год. Стараемся увеличивать объем закупок (увеличивая объем — снижается закупочная цена), минимизировать расходы на логистику и снижать расходы там где это возможно.

Меню на Маршала Жукова 1 Калуга
Меню на Маршала Жукова 1 Калуга

График работы точки в Сбербанке на Маршала Жукова 1 по графику работы отделения.

Первичный вариант оформления кофе-бара.

Первичный вариант оформления кофе-бара
Первичный вариант оформления кофе-бара

После получения первичных вариантов — решили продолжить разработку оформления, и сделать поверхность наиболее рекламной. И вот что получилось.

Вторичный вариант оформления кофе-бара
Вторичный вариант оформления кофе-бара

Решили остановиться на втором. Использовали имеющиеся средства индивидуализации, чтобы сотрудникам Сбербанка и клиентам Сбербанка, было удобно идентифицировать Кофе Хаб.

Как выглядим на 03.09.2017

Как выглядим на 03.09.2017 — до оформления.

Результаты работы сети Coffee Hub в августе 2017 года

Друзья, здравствуйте!

Август, впрочем, как и лето, пролетел незаметно. Наступает золотая пора, очей очарованье — осень. Давайте наслаждаться ею в полной мере. Благодарим, что вы с нами. Берите в ладошки тёплую чашку с любимым напитком, накрывайте ножки пледом и присаживайтесь удобнее. Сейчас расскажем небольшую историю про августовский Coffee Hub.

+2%

В августе сеть Coffee Hub выросла на два процента по сравнению с июлем. Чуть больше 1,7 млн рублей выручка всей сети. 11 тысяч чеков. 150 рублей средний чек сети.

Динамика выручки сети Coffee Hub

Динамика выручки сети Coffee Hub

4,89 млн рублей выручка сети за лето. 31,7 тысяч чеков. Кто любит цифры — вам сюда.

62% — доля собственной сети или 1,059 млн рублей в августе

38% — доля партнёрской сети или 0,644 млн рублей в августе

11 объектов

8 — собственная сеть: 1 кофейня и 7 кофе-баров

3 — партнёрская сеть: 1 кофейня, 1 мини-кофейня и 1 кофе-бар

Собственная сеть

Калуга

В августе калужская сеть пополнилась двумя кофе-барами. Официальное открытие обоих баров будет в сентябре. Техническое открытие состоялось в августе.

Теперь это 8 объектов: 1 кофейня и 7 кофе-баров.

Калужская сеть Coffee Hub

Первый новый кофе-бар открыт по адресу Гагарина 1 в бизнес-центре «Гагаринский». Это крупнейший в Калуге центр. На четвертом и пятом этажах находятся два ВУЗа. На четвертом этаже офисы различных компаний — несколько сот человек. Третий, второй и первый этажи — магазины. Объект будет работать в двух форматах: фикс прайс на объёме 200 мл и обычный прайс для объёма 400 мл. Наша гипотеза — охватить офисников на четвертом этаже и студентов двух ВУЗов. Выйти на выручку 100 тысяч рублей в месяц. Это первый рубеж и цель. В этом случае экономика будет «биться» в нашу пользу.

Новый кофе-бар Coffee Hub на Гагарина 1

Второй новый бар открыт по адресу Площадь Победы 1 в отделении Сбербанка. Для нас это «рискованный» вариант. Так как отделение находится в районе, где проживают люди с низким уровнем дохода. Основные клиенты — население, которое приходит, чтобы оплатить коммунальные платежи или внести деньги в погашение кредитов. Ставим задачу выйти на выручку 100 тысяч рублей в месяц.

Новый кофе-бар Coffee Hub на Площади Победы 1

+5%

Рост собственной сети в августе по сравнению с июлем. Выручка 1, 059 млн рублей. Радует, что кофейня выросла на 9%, а кофе-бары, хоть и выросли всего на 2%, сделали свой годовой и исторический рекорд по выручке — 0,722 млн рублей в месяц.

Динамика выручки собственной сети Coffee Hub

Впереди кофейный сезон. Рекорды по выручкам 1 сентября. И много чего интересного.

Ежедневные новости о калужских хабах.

Партнёрская сеть

Калининград

Калининград находится в стадии набора высоты. Как и любой бизнес, когда он растёт, проходит все стадии роста. Коллеги решили набрать статистику, чтобы можно было рассказать полную историю от нуля до текущего состояния сети. А пока занимаются «внутренней кухней». Совершенствуют процессы, работают над качеством, расширяют продуктовую линейку, настраивают работу персонала.

Скорее всего осенью появится первый кофе-бар. Переговоры прошли успешно. Идёт подготовка к запуску.

Ежедневные новости о калининградских хабах.

Протвино

Коллеги пока ещё с одним кофе-баром. Растут.

+9%

Так они завершили август и лето в целом. Выручка кофе-бара 0,258 млн рублей в августе. Успешная работа. Успешный кейс. Коллеги вышли на режим возврата стартовых вложений с первого месяца. Когда будем подводить итоги года, обязательно расскажем про этот кейс.

Коллеги готовятся к запуску ещё как минимум одного кофе-бара. В Серпухове. Это произойдёт скорее всего в конце сентября, начале октября. Помимо этого, ведутся переговоры по размещению одного-двух кофе-баров в Обнинске.

Ежедневные новости о протвинском хабе.

Открой прибыльный Coffee Hub в своём городе

Мы по-прежнему приглашаем стать нашими партнёрами в других городах. Самым перспективным регионом, на наш взгляд, является Подмосковье. И обращаемся ко всем, кто нас читает — пожалуйста, расскажите вашим знакомым, желающим начать свой бизнес, или знакомым, ищущим куда вложить свободные деньги с доходностью выше депозита в любом банке с контролируемыми рисками. Расскажите про сеть Coffee Hub. О том, что она ещё маленькая, но гибкая и она растёт и рано или поздно станет большой и сильной. И что сейчас — самое время быть вместе.

Информация для размышлений

Коллеги, с которыми вели переговоры. Которые находятся на стадии принятия решения или поиска места или денег. Поторопитесь! Потому что именно сейчас самое благоприятное время, чтобы начать зарабатывать. Мы входим в сезон. Несмотря на прохладную осень, будет жарко.

Зайдите на сайт. Изучите выгоды. Напишите нам. Примите решение.

С уважением, основатели сети Coffee Hub.