Магазин на Дзержинского — возле центрального рынка — Инвестор & Предприниматель

Здравствуйте, читатели нашего блога Кофе Хаб.

Мы (основатели компании — Никита и Олег) пишем серию писем с историями про запуск и развитие нашего бизнеса. Так как все события тесно связаны с запуском новых объектов — рассказывать мы будем про объекты которые открывали и закрывали.

Одна из тех точек, которая была нами закрыта, спустя 1-3 месяца. Дело было так. Мы искали новые места, и на улице Дзержинского в нашем славном городе Калуга, есть торговый центр Атриум, он не популярен, совсем. На улице Марата есть ТЦ Панорама, тоже совсем не популярен — нет якорных сильных арендаторов.

Мы шерстили этот район — потому что он рядом с рынком центральным, (который сейчас уже снесли и построили парк) и рассчитывали что рыночные торговцы будут к нам заходить за кофе.

Ни в одном из торговых центров места мы себе подходящего с трафиком и нормальной арендой, не нашли. Пришлось вставать на пересечении улиц Дзержинского и Марата. Прям возле рынка, в новом достроенном здании — там как раз было 5 квадратов которые никому не нужны.

Отправили нашу управляющую туда на место — считать трафик, по 15 минут каждый час * 4 = трафик в час. По ощущениям, надо открываться. Договорились обо всех условиях с арендодателями. Прекрасная женщина, что поверила в нас и пустила в это место — спасибо вам.

Открытием занимались мы с нашей главной героиней — Юлией — управляющей сетью Кофе Лайк Калуга на тот момент. Она сама с командой расписывала там меню и обустраивала бар. Мы с Сашей Гужавиным (Шеф — Бариста) и моей девушкой, измеряли стойку, клеили наклейки на барную стойку, чтобы сэкономить инвестиционные деньги и вообще, практически все делали сами — кроме мебели, у нас же подход — минимум инвестиций.

Иногда правда, я этот подход не разделял. И вот почему: при отсутствии денег — лучше работает голова, это факт, ты мыслишь по-другому. Но, иногда, тебе кажется что вот тут нужно влить денег — но с партнером вы не приходите к договоренностям. И лишь спустя какое — то время потом, приходите, через разговоры и убеждения друг друга.

Вместе с поставщиком оборудования Владимиром Титовым, в холодный мороз таскали оборудование и настраивали его. На открытие пригласили промоутеров, без согласований там что — то раздавали. Фотограф работал несколько часов и делал фотографии. Поставили фирменный роллап, на фоне которого все фотографировались.

Гости на открытии
Гости на открытии

Флаеры на открытии
Флаеры на открытии

Люди брали много кофе.

К нам даже зашел парень, который в дальнейшем открыл кофе-точку на Гагарина 1 в Мебельном центре.

Девчонки красавицы, которые помогали нам на открытии точки БЦ Московский Суворова 121.

Одни из самых частых постоянных гостей

Меню и цены по которым мы торговали

Три категории меню
Три категории меню
Та самая Юлия (руководитель) и Олег (партнер - инвестор)
Та самая Юлия (руководитель) и Олег (партнер — инвестор) на открытии

Казалось бы, яркие фотки,  все хорошо — люди кофе пьют. Но на следующий день — перекати поле. Людей было очень мало.

Это продолжалось еще несколько дней. Бариста постоянно опаздывали, когда — то даже не выходили на работу, приходилось кому — то бежать заменять.

В какой — то момент у нас вообще бариста украла деньги (да, имеем право так утверждать, потому что есть факты). В итоге — потом мирно разошлись, ну как мирно, через заявление в полицию, потом пришлось отзывать его правда — деньги все выплатили. Поэтому, предприниматели — знайте, любой человек может ваc на****ть. Держите ухо востро. У нас было много ситуаций, когда бариста (даже управляющий!) в открытую занимались товарно — денежными махинациями, благо их сейчас нет, и надеюсь жизнь их больше не вынудит брать чужое.

В какой — то из месяцев, феврале или марте — в здании случился пожар. Как всегда — вместо того, чтобы нормально объяснить — мне позвонили сказали пожар все горит, а на самом деле просто что — то замкнуло, вспыхнуло и все.

Мы решили, что это знак. И приняли решение закрыть точку. Тем более 3 месяца прошло — а мы больше срок не даем — 3 месяца для объекта — чтобы он доказал, что имеет смысл его содержать. Нет прибыли? Закрыли. Все просто. Без эмоций.

Олег вызвал бригаду ребят, которые быстренько разобрали стойку и транспортировали ее в офисное помещение на Кирова 36, где был офис у Олега.

Выводы:

  • если жизнь дает тебе сигналы, что ты делаешь что — то не так, используй их;
  • даже когда ты считаешь трафик — ты можешь прогореть в этом месте;
  • старайся делать унифицированные объекты, чтобы можно было легко откатиться в другое место;

Зафиксировали убытки. Сделали выводы. И продолжили работать дальше. Стойка осталась, ее мы задействовали на новой экспериментальной точке Гагарина 1 — что мы открыли в сентябре 2017 года. Расскажем в следующих историях.

Кофе - Бар Гагарина 1, БЦ Гагаринский, открыл 1 сентября 2017
Кофе — Бар Гагарина 1, БЦ Гагаринский, открыл 1 сентября 2017

Дзержинского 38, возле центрального рынка

Дзержинского 38
Статус (on / off) On
Дата начала проекта 01.11.2015
Дата закрытия проекта март 2016
Инвестиции -200 756 р.
Фаза инвестиций 2 мес.
Фаза возврата инвестиций
2015 год
Выручка р.51 539
Прибыль р. — 146 767
Рентабельность -%
2016 год
Выручка р.87 608
Прибыль р. -53 989
Рентабельность -%

За все время нашей работы, мы своими руками открыли 16 объектов. Какие то закрыли, и сейчас у нас осталось 7 объектов в городе Калуга. У нас нет убыточных точек. На каждом объекте мы зарабатываем прибыль. И хотим рассказать и показать вам, как вы тоже можете это сделать. И мало того, у нас уже есть примеры — наши партнеры.

Если вы хотите эффективно разместить свой капитал или запустить свой первый бизнес — то пишите нам на почту founder@coffee-hub.ru или звоните +79997355025 мы проведём вас за руку, до открытия.

Мы встретимся, обсудим возможные варианты размещения денег в нашей компании и посчитаем планируемую доходность инвестиций.

Список статей

В следующей статье, я расскажу вам про запуск второй кофейни Кофе Хаб в самом центре города на Кирова 64, как мы проработали там 14 месяцев, сделали 5 лямов выручки за 2016 год, хотели переехать на другое место с которым нас кинули и с убытками почти в 2 ляма — съехали оттуда.


FAQ по терминам.

Статус — действует объект или закрыт;

Дата начала проекта — дата начала каких либо работ;

Дата закрытия проекта — когда закрыли;

Инвестиции — сумма денежных средств вложенная в запуск проекта и погашение убытков в первое время, до выхода на самоокупаемость;

Фаза инвестиций — длительность инвестиционного цикла, общее количество времени участия денег инвестора;

Фаза возврата инвестиций — длительность цикла возврата денежных средств инвестора, общее количество времени необходимого для возврата денежных средств;

Выручка — суммарное количество наличных и безналичных платежей;

Прибыль — остаточное количество денежных средств, до налогообложения и возврата по кредитам / займам, с учетом всех остальных расходов.

Рентабельность — отношение выручки к прибыли;

Первая кофейня и зарождение Кофе Хаба — открытие за 60 дней [Никита Сторожук] — Инвестор & Предприниматель

Здравствуйте, читатели нашего блога Кофе Хаб.

Мы (основатели компании — Никита и Олег) пишем серию писем с историями про запуск и развитие нашего бизнеса. Так как все события тесно связаны с запуском новых объектов — рассказывать мы будем про объекты которые открывали и закрывали.

В апреле 2015 года, на встрече с партнером в его офисе, родилась у нас идея — сделать мини акселератор для проектов в Калуге. Собрать людей и довести их до первых денег. Назвали мы это Стартап Мастерская.

Таран Олег, Емельянов Ростислав, Левин Алексей и Сторожук Никита собрались в офисе, и собрали там людей, которые хотели запустить свои бизнесы. Были среди них интересные ребята, которые потом выросли в отдельные проекты. Мы с Олегом, для того чтобы доказать, что мы стартаперы, взялись за еще 1 проект — открыть кофейню полного формата.

Прямо с мероприятия, в апреле я побежал смотреть помещение на Плеханова 44. Как сейчас помню, прибегаю в пятницу вечером, аренодатель говорит, что давай в понедельник, а я настаиваю и говорю, что давайте сейчас.

Открывают помещение, смотрю, делаю фотографии, спрашиваю об условиях и ухожу. Возвращаюсь к Олегу, обсуждаем. Мы как раз тогда считали, что выгоднее — открыть мобильную кофейню (кофе-мобиль) или кофейню полного формата. Суммы у нас получилось примерно одинаковые, и решили открывать кофейню. Дальше в статье будет 60 фотографий, в которых показан весь наш путь. Запаситесь терпением и смотрите 🙂

Шаг 1

 

Шаг 2

 

Шаг 17

 

Шаг 19

 

А стеночка понемногу преобразовалась.
#coffeehub #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 21

 

Те самые рольставни. #coffeehub
#coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 22

 

Первые наши гости на альфа тестировании
кофе и вафель #coffeehub #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 24

 

Начало покрасочных работ. #coffeehub
#coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 25

 

Покрашенные стены. И много много
бардака. #coffeehub #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 27

 

Первый заваренный Hario #coffeehub
#coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 28

 

Шаг 29

 

Огромная мелованная доска на всю стену!
Подписывался и включайся! #coffeehub #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 32

 

Первый кофе был приготовлен. На
фотографии те самые классные ребята. #coffeehub #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 34

 

Приятно быть Бэтменом P.S. Такие
классные пледы #coffeehub #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 35

 

Стол, стул, шкаф, коробки — скоро
разберем завал. #coffeehub #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 36

 

И вот к нам пришла барная стойка
#coffeehub #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 37

 

Как то так это выглядело к вечеру 25
июня 2015 года #coffeehub #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 38

 

Вот так это выглядит. Ну почти так.
Подписывайся и следи за нами. #coffeehub #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 39

 

Лебедь на капучино. #coffeehub
#coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 40

 

Уже готовили кофе и сделали первую
выручку. #coffeehub #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 41

 

И вот спустя 45 дней за баром уже кипит
работа. #coffeehub #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 42

 

Шаг 43

 

Целых 6 человек, 2 за кадром — трудились
в день закрытой встречи 26.06.2015 #coffeehub #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 44

 

Почти полная посадка 26.06.2015 — было
тяжело. #coffeehub #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 45

 

И вот не успев сделать официальное
открытие мы уже готовим авторские напитки #coffeehub #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 49

 

С добрым утром! Первый гость!
#coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 50

 

Правильное начало дня. Кемекс на Кении.
Вкусный, ароматный фруктовый кофе. #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 51

 

Гости в CoffeeHub #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 52

 

В хабе появился бендер Выше нос
#coffeehubofficial #coffeehubkaluga

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 53

 

Дорогие наши гости. День открытия прошел
прекрасно. #coffeehubkaluga #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 54

 

Ждем вас на кофе, с 8 и до 22
#coffeehubkaluga #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 57

 

Шикарнейший какао со взбитыми сливками
#coffeehub #coffeehubkaluga #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 58

 

Тест фирменного лимонада в Coffee Hub
Оценка 5+ #coffeehub #coffeehubkaluga #coffeehubofficial

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Шаг 59

 

И снова вывеска. И уже не Фотошоп

Фото опубликовано Coffee Hub — Кофейня (@coffeehubofficial)

Дальше действовать будешь ты.
Оставить заявку
на франшизу

Кофе Хаб на Плеханова 44 сейчас — это мини кофейня, 40 квадратных метров, флагман, первый объект нашей сети.

Наш Кофе Хаб — сегодня

Кофейня на Плеханова 44

Кофейня на Плеханова
Статус (on / off) On
Дата начала проекта 01.05.2015
Дата закрытия проекта
Инвестиции -875 315 р.
Фаза инвестиций 3 мес.
Фаза возврата инвестиций 24 мес.
2015 год
Выручка р.1 517 552
Прибыль р. 290 697
Рентабельность 19%
2016 год
Выручка р. 3 120 224
Прибыль р. 157 182
Рентабельность 5%
2017 год
Выручка р. 3 158 428
Прибыль р. 636 891
Рентабельность 20%

За все время нашей работы, мы своими руками открыли 16 объектов. Какие то закрыли, и сейчас у нас осталось 7 объектов в городе Калуга. У нас нет убыточных точек. На каждом объекте мы зарабатываем прибыль. И хотим рассказать и показать вам, как вы тоже можете это сделать. И мало того, у нас уже есть примеры — наши партнеры.

Если вы хотите эффективно разместить свой капитал или запустить свой первый бизнес — то пишите нам на почту founder@coffee-hub.ru или звоните +79997355025 мы проведём вас за руку, до открытия.

Мы встретимся, обсудим возможные варианты размещения денег в нашей компании и посчитаем планируемую доходность инвестиций.

Ссылки на статьи

В следующей статье мы поговорим про открытие кофе-бара на улице Дзержинского 38.


FAQ по терминам.

Статус — действует объект или закрыт;

Дата начала проекта — дата начала каких либо работ;

Дата закрытия проекта — когда закрыли;

Инвестиции — сумма денежных средств вложенная в запуск проекта и погашение убытков в первое время, до выхода на самоокупаемость;

Фаза инвестиций — длительность инвестиционного цикла, общее количество времени участия денег инвестора;

Фаза возврата инвестиций — длительность цикла возврата денежных средств инвестора, общее количество времени необходимого для возврата денежных средств;

Выручка — суммарное количество наличных и безналичных платежей;

Прибыль — остаточное количество денежных средств, до налогообложения и возврата по кредитам / займам, с учетом всех остальных расходов.

Рентабельность — отношение выручки к прибыли;

Самый крупный бизнес — центр города — УРА [Никита Сторожук] — Инвестор & Предприниматель

Здравствуйте, читатели нашего блога Кофе Хаб.

Мы (основатели компании — Никита и Олег) пишем серию писем с историями про запуск и развитие нашего бизнеса. Так как все события тесно связаны с запуском новых объектов — рассказывать мы будем про объекты которые открывали и закрывали.

В этой статье речь пойдет про открытие точки в самом крупном бизнес центре города Калуги — Бизнес центр Московский, на Суворова 121.

Суворова 121, БЦ Московский
Суворова 121, БЦ Московский

Объект находится в центре. Не знаю почему меня дернуло, но я решил что в нем точка будет качать и стабильно мы будем зарабатывать хорошие деньги.

Переговоры начались еще в августе — сентябре 2014 года. Я ходил туда, разговаривал, объяснял как это будет, показывал. Сначала формат очень понравился. Затем соседи (ранее там был ресторан) сказали, что против открытия точки питания / кофе в бизнес центре, вроде бы у них был эксклюзив.

Но арендодатели сказали, что все равно хотят чтобы мы открылись. Затем ресторан предложил открыть свою точку кофе с собой, но по информации которая дошла до нас, не смогли уместить все на 4 квадратных метрах.

В декабре мне позвонили. Я как раз шел от нового поставщика молока, который потом разорился, была холодная зима. Женский голос в телефонной трубке сказал мне, чтобы я зашел для согласования договора аренды после январских праздников.

Я закричал. В голос. Очень большая радость распирала меня изнутри. Сразу же позвонил Олегу, сообщил эту информацию, договорились действовать по той же самой механике, что и раньше.

После январских праздников начали готовить стойку, с той же мебельной компанией — кстати работали постоянно с одними и теми же. Алексей, если вы читаете — спасибо вам!

Частично, мы использовали то оборудование, которое у нас было с закрытых объектов, поэтому сумма инвестиций мала. Мы заказали только стойку и товар. И по мелочи — маркетинговые расходы.

Наша готовность была на 100%, уже к 8 марта. Так как это праздник, и весь бизнес центр отдыхал, мы отложили официальное открытие до 10 марта 2015 года.

Утром, придя вместе с Сашей к открытию, чтобы эффективно попытаться привлечь людей к нашей стойке, мы сказали об в громкоговоритель на все здание, о том, что о на первом этаже открывается кофе-бар формата кофе с собой и только сегодня акция Плати за кофе сколько хочешь.

После объявления об акции, словно солдаты по плацу, сотрудники бизнес центра зашагали к точке, и создали очередь.

Открытие Суворова 121Открытие Суворова 121

На точке их встречал уже 4-5 месяцев работающий у нас Саша Гужавин, который после этого проработал у нас более 2,5 лет. Саша — это человек в нашей компании, достойный отдельной статьи. Я обязательно напишу об этом, в следующих статьях.

Александр Гужавин - бариста
Александр Гужавин — бариста
Александр Гужавин на открытии нашего кофе-бара
Александр Гужавин на открытии нашего кофе-бара

На открытии был аншлаг. 3,5 кг кофе, 50 литров молока, огромное количество стаканчиков кофе, люди со стаканами заполонили бизнес центр.

В этот день наша работа закончилась не потому что, бизнес центр закрывает свои двери, у нас всего навсего кончилось молоко. Никто не ожидал такого. Да, мы знали на тот момент, что на акцию приходит много людей — но чтобы настолько много в бизнес центре — не ожидал никто.

Это говорит об эластичности по цене. Ниже цена — больше клиентов. Нет цены? Очень много клиентов. Высокая цена — мало клиентов. Экономика.

Люди были очень довольны. Нам тогда помогали девчонки фотографы: Женя, Катя и Алина. И они помогали Саше за стойкой, подписывали стаканы для гостей, а Саша просто варил. Мы тогда не умели качественно работать в парах, не думали вообще, что на открытии здесь понадобится второй человек. Девчонки, если вы читаете это — спасибо вам! Во многом, благодаря вам, у нас все получилось.

Весь фото отчет здесь: https://vk.com/album-70428620_212637392

С того момента — точка работает стабильно, с динамикой ±10% колебаний из за сезонности и праздничных дней. На точке уже более 2 лет работает наша Бариста Юля Симонова, которую уже все полюбили. Ей очень нравится ее работа, а гостям очень нравится Юля, потому что она понимает их с полуслова.


Иногда, в развитии компании происходит такое, что вы принимаете не верные решения, о которых потом жалеете. Так вот, предприниматели, которые строят сети — никогда, не развивайте сеть на оборотные деньги.

Когда ваши доходы превышают расходы, на начальной стадии, это значит что ваша бизнес модель работает и ее нужно использовать. Денежные средства вы должны в этой ситуации возвращать инвестору в соответствии с вашим соглашением, а не использовать их для развития сети. Запомните, навсегда.

Я об этом уже писал в статье про открытие второго кофе-бара.

Если же, ваша бизнес модель не работает, и у вас в принципе в бизнесе нет объектов генерирующих прибыль — прекратите эксперименты, и постарайтесь все распродать и выйти из бизнеса. Если же объекты генерирующие прибыль имеются — распределите убыток на все объекты, пропорционально. Все должны понимать в бизнесе, что каждый рискует. Если бы предприниматель был уверен в успешности проекта на 100%, он бы пошел в банк и взял бы деньги, если бы инвестор был уверен на 100%, ну вы поняли — такого не бывает 🙂

В бизнесе куча факторов, способных повлиять на его экономику. Это как уравнение с огромным количество переменных, которые понемногу, но влияют на всю ситуацию в целом.

Мы обязательно напишем статью о том,  как правильно работать с инвестором, со стороны предпринимателя, и как работать инвестору с предпринимателями.. На мой взгляд, мы допустили очень много ошибок, это наш опыт и мы движемся дальше, взяв на себя весь этот груз. Ниже, фин отчет по объекту.

БЦ Московский

БЦ Московский
Статус (on / off) On
Дата начала проекта 10.03.2015
Дата закрытия проекта
Инвестиции — 63 420 р.
Фаза инвестиций 2 мес.
Фаза возврата инвестиций 2 мес.
2015 год
Выручка р. 1 116 211
Прибыль р. 160 556
Рентабельность 14%
2016 год
Выручка р. 1 160 826
Прибыль р. 128 980
Рентабельность 11%
2017 год
Выручка р. 952 551
Прибыль р. 248 386
Рентабельность 26 %

За все время нашей работы, мы своими руками открыли 16 объектов. Какие то закрыли, и сейчас у нас осталось 7 объектов в городе Калуга.

Наши партнеры — франчайзи, строят свои сети в Калининграде, Протвино Серпухове, Обнинске. На каждом собственном объекте мы зарабатываем прибыль. Некоторые объекты партнеров — франчайзи, уже окупились и приносят средства, некоторые находятся в инвестиционной фазе и набирают высоту.

Если в точности повторять наши действия — ведь именно в этом смысл франшизы — успех неизбежен. Мы хотим рассказать и показать вам, как вы тоже можете это сделать. Мы призываем вас в наши ряды.

Оставляйте заявку на сайте: http://l.coffee-hub.ru

И читайте все статьи по порядку, от истории знакомства до последнего кофе-бара по ссылкам ниже:

В следующей статье, мы наконец — то доберемся до Кофе Хаба и расскажем как мы открывали первую кофейню на Плеханова 44. Ребята, это будет очень длинно и интересно.


FAQ по терминам.

Статус — действует объект или закрыт;

Дата начала проекта — дата начала каких либо работ;

Дата закрытия проекта — когда закрыли;

Инвестиции — сумма денежных средств вложенная в запуск проекта и погашение убытков в первое время, до выхода на самоокупаемость;

Фаза инвестиций — длительность инвестиционного цикла, общее количество времени участия денег инвестора;

Фаза возврата инвестиций — длительность цикла возврата денежных средств инвестора, общее количество времени необходимого для возврата денежных средств;

Выручка — суммарное количество наличных и безналичных платежей;

Прибыль — остаточное количество денежных средств, до налогообложения и возврата по кредитам / займам, с учетом всех остальных расходов.

Рентабельность — отношение выручки к прибыли;

Всеми любимая Пятерочка… [Никита Сторожук] — Инвестор & Предприниматель

Здравствуйте, читатели нашего блога Кофе Хаб.

Мы (основатели компании — Никита и Олег) пишем серию писем с историями про запуск и развитие нашего бизнеса. Так как все события тесно связаны с запуском новых объектов — рассказывать мы будем про объекты которые открывали и закрывали.

В этой истории я расскажу о том, как нам предложили открыться в продуктовом магазине в спальном районе, почему мы решили попробовать и как быстро мы оттуда съехали. Погнали.

В январе — феврале 2015 года, были сильные морозы, и мы все еще думали с Олегом, где можно пристроить еще один кофе-бар, благо стойка «та самая красная» есть.

Олегу позвонил один из наших арендодателей. Предложил открыть точку — протестировать в магазине Пятерочка который он запускал на Северном, (район города), Московская 336а.

Договорились о времени теста, вроде бы — отсутствии аренды, пришли на место — осмотрелись, сказали что здесь поставим бар, а тут сделаем кассу. Быстро все завезли, как раз на этот момент у нас работал парень (который на фото ниже) Петр. Если ты читаешь — приходи к нам, у нас будет место для тебя. Он просто жил в этом районе, и мы перебросили его на эту точку — для его удобства.

Кофе - Бар в Пятерочке в Калуге и его герой Петр :)
Кофе — Бар в Пятерочке в Калуге и его герой Петр 🙂

Собрали точку. Подготовили флаеры — на бесплатную чашку капучино, раздали на улице, разложили на кассах. Додумались даже наклеить их на пол в магазине и проложить ими дорожку внутри магазина до нашего кофе-бара. ШЕДЕВР! Мы всегда отличались креативными методами продвижения своих товаров и услуг.

Наступил день Х. Народу было не много. Ориентировались на поток магазина и тех кого завлекут флаеры.

На следующий день людей стало еще меньше. Потом еще меньше. И еще меньше. Стойка стояла напротив самого популярного отдела, и люди брали сами понимаете что по цене большой чашки кофе. Озлобленно, с хмурым лицом смотрели на нас и задавали вопрос «Кофе за 150 рублей? Да что б тебя ….»

А мы тут такие расставили, осеннее меню — зимнее меню, основное меню, «ребята подходите, эспрессо на чистой 100%ой арабике из Колумбии». Увы.

Тестировали точку мы в феврале 2015 года. И в феврале ее же закрыли.

Выводы которые мы сделали:

  • спальный район — не место для кофе с собой;
  • оценивать покупательскую способность у людей;
  • вернуться в центр и искать места там;

Финансовые показатели объекта ниже. Вы наверное подумаете, что за чудаки — уже столько объектов и столько ошибок. Как хватило терпения у инвестора? Что за такой предприниматель, что столько ошибок делает? Терпения, друзья, только терпение. Уважение друг к другу, признание ошибок партнера как своих и все получится.


Пятерочка

Пятерочка
Статус (on / off) Off
Дата начала проекта 01.02.2015
Дата закрытия проекта февраль 2015
Инвестиции -42 986 р.
Фаза инвестиций 1 мес.
Фаза возврата инвестиций — мес.
2015 год
Выручка р. 17 720
Прибыль р. — 42 986
Рентабельность

За все время нашей работы, мы своими руками открыли 16 объектов. Какие то закрыли, и сейчас у нас осталось 7 объектов в городе Калуга. У нас нет убыточных точек. На каждом объекте мы зарабатываем прибыль. И хотим рассказать и показать вам, как вы тоже можете это сделать. И мало того, у нас уже есть примеры — наши партнеры.

Если вы хотите эффективно разместить свой капитал или запустить свой первый бизнес — то пишите нам на почту founder@coffee-hub.ru или звоните +79997355025 мы проведём вас за руку, до открытия.

Мы встретимся, обсудим возможные варианты размещения денег в нашей компании и посчитаем планируемую доходность инвестиций.

В следующей статье, я расскажу вам про еще одно открытие которого мы добивались очень долго. Это были очень длинные переговоры, много этапов согласования и наконец — то, мы ухватились за эту возможность. Ждите на следующей неделе!


FAQ по терминам.

Статус — действует объект или закрыт;

Дата начала проекта — дата начала каких либо работ;

Дата закрытия проекта — когда закрыли;

Инвестиции — сумма денежных средств вложенная в запуск проекта и погашение убытков в первое время, до выхода на самоокупаемость;

Фаза инвестиций — длительность инвестиционного цикла, общее количество времени участия денег инвестора;

Фаза возврата инвестиций — длительность цикла возврата денежных средств инвестора, общее количество времени необходимого для возврата денежных средств;

Выручка — суммарное количество наличных и безналичных платежей;

Прибыль — остаточное количество денежных средств, до налогообложения и возврата по кредитам / займам, с учетом всех остальных расходов.

Рентабельность — отношение выручки к прибыли;

Центральный кинотеатр, оказался не Центральным [Никита Сторожук] — Инвестор & Предприниматель

Здравствуйте, читатели нашего блога Кофе Хаб.

Мы (основатели компании — Никита и Олег) пишем серию писем с историями про запуск и развитие нашего бизнеса. Так как все события тесно связаны с запуском новых объектов — рассказывать мы будем про объекты которые открывали и закрывали.

Есть у нас в центре города Калуга, кинотеатр с названием Центральный, на улице Кирова 31. Старое, историческое, пошарпанное здание. И как нас только туда занесло — одним нам известно.

Я предложил Олегу, открыть точку в этом месте, и пошел в поля — разговаривать с теми, кто управляет этим зданием. Встретились с женщиной, договорились, что ставим временную точку, на 1 неделю — пробуем тестируем. Так и оставалось все у нас временно, раз в неделю оплачивали аренду, делали новый договор и работали так 2 месяца. Вместо договора аренды, был договор оказания услуг.

Когда мы закрывали точку в школе Английского языка Skillset, у нас осталась красная стойка. Та же самая кофемашина, кофемолка и холодильник. Вторая часть стойки была предоставлена в пользование Кинотеатром. Как вы видите — конфигурация, так себе.

Кофе Лайк Калуга в Центральном
Кофе Лайк Калуга в Центральном

В первый день, у нас было очень много людей. Была акция — плати за кофе сколько хочешь. Люди стояли в очереди по 20-30 минут. Затем подходили, поздравляли, брали кофе и уходили.

На открытии
На открытии

На тест мы даем кофе-бару 3 месяца, и за это он время — он либо показывает свои результаты, либо закрывается. Все просто. Центральный проработал 2 месяца, мы показали очень низкие результаты и списали его на убытки нашей компании.

Из особенностей объекта, хочу отметить:

  • низкий уровень объекта (отвратительный туалет, сервис, залы)
  • большое количество входных дверей и ступенек

Все это влияет на трафик. Банально, самые кассовые фильмы не собирали людей, порой просто никого не было и фильмы не запускали.

Поработали немного грузчиками, разобрали все, что можно было, уволили девочек которые у нас работали, за то что они попытались устроить нам саботаж, и разошлись.

—-

Кинотеатр Центральный, Кирова 31

Центральный
Статус (on / off) Off
Дата начала проекта 01.11.2014
Дата закрытия проекта декабрь 2014
Инвестиции -56 885 р.
Фаза инвестиций 2 мес.
Фаза возврата инвестиций — мес.
2014 год
Выручка р.61 483
Прибыль р. — 56 885
Рентабельность

За все время нашей работы, мы своими руками открыли 16 объектов. Какие то закрыли, и сейчас у нас осталось 7 объектов в городе Калуга. У нас нет убыточных точек. На каждом объекте мы зарабатываем прибыль. И хотим рассказать и показать вам, как вы тоже можете это сделать. И мало того, у нас уже есть примеры — наши партнеры-франчайзи.

Если вы хотите эффективно разместить свой капитал или запустить свой первый бизнес — то пишите нам на почту founder@coffee-hub.ru или звоните +79997355025 мы проведём вас за руку, до открытия.

Мы встретимся, обсудим возможные варианты размещения денег в нашей компании и посчитаем планируемую доходность инвестиций.

В следующей статье, я расскажу вам про еще одно открытие, с этой же самой красной стойкой и далеко не в центре, а в спальном районе.


FAQ по терминам.

Статус — действует объект или закрыт;

Дата начала проекта — дата начала каких либо работ;

Дата закрытия проекта — когда закрыли;

Инвестиции — сумма денежных средств вложенная в запуск проекта и погашение убытков в первое время, до выхода на самоокупаемость;

Фаза инвестиций — длительность инвестиционного цикла, общее количество времени участия денег инвестора;

Фаза возврата инвестиций — длительность цикла возврата денежных средств инвестора, общее количество времени необходимого для возврата денежных средств;

Выручка — суммарное количество наличных и безналичных платежей;

Прибыль — остаточное количество денежных средств, до налогообложения и возврата по кредитам / займам, с учетом всех остальных расходов.

Рентабельность — отношение выручки к прибыли;