Кофейные истории — Часть 9

Наступил декабрь и она сбежала из своего родного города с его оттепелью, слякотью и вязкой грязной кашей под ногами. Она бежала туда, где зима. Настоящая, с белым-белым снегом, скрипящим под ногами; с морозом, который красит румянцем её бледные щёки; с инеем на ресницах и снежинками, пойманными чёрной перчаткой — чтобы лучше разглядеть узор.Давным-давно она прочла, что каждая снежинка уникальна и с тех пор не оставляла попыток опровергнуть это утверждение, используя метод попарного сравнения.

Здесь, в этой зиме, она не будет кататься на лыжах, съезжая по накатанным трассам в толпе любителей экстрима. Экстрима ей и так хватало. Она будет часами гулять в звенящей тишине соснового леса, поднимая голову вверх, чтобы увидеть, как рыжие белки скачут с ветки на ветку, роняя снежные шапки. Она будет подолгу стоять у озера, скованного льдом, смутно ощущая, что они чем-то похожи. Она и это озеро.

А потом она будет возвращаться в свой маленький деревянный домик. И там ее ждёт то, что норвежцы лаконично называют всего одном словом — peiskos. Она даже не знала, как правильно произнести его, но обнаружив в статье одного лингвопсихолога, запомнила. Слово это обозначало «сидеть напротив потрескивающего камина и наслаждаться его теплом». Все-таки скандинавы очень неразговорчивые люди — столько эмоций и чувств поместить всего в одно слово!

Она брала на крыльце заботливо приготовленные хозяевами дрова, укладывала их «шалашиком», как когда-то в походе, куда они ходили всем классом. Она давала искре разгореться и шла варить кофе. Не надеясь на местный сервис, она привезла все с собой — и кофейные зёрна любимой обжарки, и кардамон в маленькой баночке, и ручную мельницу, и джезву, конечно.

Маленький дом быстро наполнялся волшебным ароматом — с кофейно-древесными нотами, как сказали бы парфюмеры. Она садилась в уютное кресло, в очередной раз поражаясь, как сильны скандинавы в дизайне. В том, который не ради дизайна, а ради комфорта. Кресло заботливо подставляло ей свою спинку, ненавязчиво предлагая плед и подлокотники. Она делала первый глоток кофе, закрывала глаза и замирала. Она ждала, когда тепло огня, который тихо гудел в камине, растопит на её лице маску Снежной королевы. Она носила её весь год, управляя бизнесом, в котором был нужен холодный расчёт и ледяное спокойствие.

Она наливала себе ещё кофе, огонь разгорался жарче, добираясь до её сердца. Оно начинало биться сильнее, и она чувствовала, что оживает.

Ещё полчаса — и она будет готова. Готова к новой жизни в новом году. Она распланирует эту жизнь в своём любимом молескине. И первым пунктом в списке «to do» впервые за много лет будет не «разработать стратегию инвестирования на высокорисковых рынках», а «найти свою любовь». Чтобы в следующем декабре обязательно приехать сюда снова. Вместе.

Автор — Ирина Агеева

Кофейные истории — Часть 8

Она долго не могла припарковаться — везде были лужи и грязь. За 10 лет её отсутствия в городе ничего не изменилось. Наконец ей удалось втиснуть свой Mini Cooper между двумя внедорожниками. Выходить пришлось осторожно, чтобы не запачкать своё белое пальто. Увидев нужный дом, она вошла в маленькую кофейню.

Так и есть. Она снова пришла раньше. Привычка отличницы — приходить заранее, чтобы подготовиться к уроку. А урок сегодня был сложный, жизненный. Она заказала кофе, села за столик у окна и стала ждать…

Он припарковался сразу — для мотоцикла это не проблема. Снял шлем и уверенно двинулся в сторону стеклянной двери кофейни. Прямо по лужам — не прыгать же ему, как зайцу, выбирая островки суши.

Он, как всегда, опоздал. Он и в школе всегда приходил через пять минут после звонка, когда все уже уселись за столами, достали тетрадки, учебники и ручки. И тут — он. Химичка ещё в 8 классе его раскусила. Сказала: «Ты, наверно, думаешь, что если вовремя придёшь, то тебя никто не заметит?» Да, так оно и было. Вот и сейчас — все повернули головы и смотрят на него. И она, конечно, тоже.

Он взял кофе и сел напротив неё. Они начали говорить одновременно, пытаясь сказать, как рады встретиться через столько лет, как здорово, что она приехала по каким-то имущественным делам и как замечательно, что вчера они случайно оказались рядом на перекрёстке, остановившись на красный свет. Ну как ты, где, все ещё там, в Москве? А ты все не расстанешься с мотоциклом?

А потом они вдруг оба замолчали.

Она смотрела на него и думала, что он совсем не изменился. Все такая же улыбка и грустные глаза — такие же, как были тогда, 10 лет назад, когда он провожал её в Москву, поступать в университет. Тогда он ещё немного верил, что она вернётся. А она точно знала, что нет. Они слишком разные, чтобы быть вместе. Зря говорят, что противоположности притягиваются. Нет, в её жизни эти законы физики не действовали. Ей нужен был такой же положительный заряд, как и она сама.

А он смотрел на неё и думал, что она даже не постарела за эти годы. И что наверно ему повезло, что она не вернулась тогда. Осталась в Москве, вышла замуж, родила детей. Успешная, красивая, столичная. А он так и не женился, но все же нашёл свою любовь — мотоциклы. Открыл свою школу каскадеров и счастлив.

Они молча пили кофе. И это было единственное, что соединило их сейчас. Крепкий, горячий, вкусный — как тот последний поцелуй десятилетней давности на городском вокзале.
Сейчас она встанет и уйдёт. Закроет за собой дверь и не обернётся, потому что привыкла все делать как правильно. Хотя мечтала хоть когда-нибудь сделать так, как хочется.

Автор — Ирина Агеева

Кофейные истории — Часть 7

Каждый день по дороге на работу она делала приличный крюк, чтобы пройти мимо маленькой уютной кофейни. Она останавливалась, заглядывала в большое окно — то, через которое можно было увидеть бариста. И если видела Его, то обязательно заходила.

В этот утренний час всегда было много народа — всем нужна была порция ароматной бодрости, которую брали с собой в новый день.
Она становилась в хвост длинной очереди и очень хотела замедлить её движение — просто нажать на кнопку «по кадрам» и смотреть. Смотреть на Него — как он улыбается покупателям, принимает заказ и начинает колдовать. Так в детстве она не отрывая глаз смотрела в цирке на руки фокусника, пытаясь разгадать его секрет и повторить дома номер с кроликом, которого доставали из шляпы, держа за длинные розовые уши. Ей очень хотелось тогда раздобыть себе такого, и шляпа отцовская для этого хорошо подходила.

И вот сейчас снова движения рук бариста завораживали её. Она не отрывала глаз, но все равно не могла понять — в какой же момент рождалось кофейное волшебство, как обычные зерна превращались в нектар, несколько лет глотков которого позволят на несколько минут унестись из этих серых будней в мир мечтаний «о далеких мирах, о волшебных дарах, что когда-нибудь под ноги упадут, о бескрайних морях, об открытых дверях, за которыми верят, и любят, и ждут». Хотя сейчас ей, бухгалтеру с десятилетним стажем работы, лучше было бы мечтать об оптимизации налогообложения и квартальных отчетах.

Но ради этого нектара она вставала каждый день пораньше, включала любимую музыку для настроения, готовила дочке завтрак и выходила из дома, гадая — повезёт сегодня или нет.

Когда наконец подходила её очередь, она говорила: капучино с собой, пожалуйста. Ей очень хотелось верить, что он каждый раз спрашивает её имя просто потому, что так требует инструкция по работе с покупателями. А на самом деле он давно знает, как её зовут. Время замедлялось и она смотрела, как он берет бумажный стакан, и маркёром пишет на нем имя. А потом начинает творить. Она никогда не отходила в это время от прилавка, пытаясь разгадать секрет мечтательного кофе. Она даже пробовала несколько раз варить его дома — но, видимо, секрет в руках волшебника-бариста. Он добавляет вместе с корицей щепотку счастья, несколько грамм мечтаний и буквально каплю хорошего настроения. Ни один другой бариста в городе не знал такого рецепта, а может, просто не хотел делиться драгоценными специями, оставляя их для личного пользования.

Она брала в руки стакан, бережно обёрнутый манжетой — чтобы не обжечь руки. Вдыхала аромат и отправлялась в путь. Вам покажется, что она просто идёт на работу в офис большой компании, а она будет идти Дорогой мечтаний…

Автор — Ирина Агеева

Кофейные истории — Часть 6

Сегодня она работала дома. Сверилась со списком задач в Todoist, посмотрела на часы — до прихода клиентки осталось 15 минут. Она быстро набросила поверх джинсов и майки с надписью All you need is Love темно-синий балахон. Бросила взгляд в зеркало: ни дать, на взять звездочёт, но имидж в её ситуации — это все. Распустила собранные в узел волосы, надела тяжелое монисто и пару массивных колец.

Осталось закрыть вход в гостиную бархатной портьерой — и все готово. Откровенно сказать, она не любила бархат — сплошная пыль от него. Но скандинавский дизайн квартиры мог подорвать её престиж у впечатлительных клиентов.

Осталось пять минут. Она отправилась к кабинету, который устроила прямо у входа. Сначала планировала сделать здесь гардеробную, но тогда пришлось бы принимать клиентов на кухне, где совершенно другая атмосфера! А кабинет сразу настраивал на нужный лад: два удобных кресла, полумрак, низкий столик, аромат ладана (из последней коллекции Jo Malone, между прочим), развешанные под потолком пучки бессмертника.

Вообще-то в Москве она была лайф-кочуем. Но в этом провинциальном городке, куда забросила её судьба, о таком и не слышали. Другой дело — предсказательница судьбы. Этот профиль был очень востребован. Поэтому в свободное от коуч-сессий по скайпу она принимала клиентов, желавших знать «что будет?». Зарабатывала на этом немного, но живое общение и возможность буквально за час изменить судьбу человека невероятно её привлекала.

Раздался звонок в дверь. Она открыла, пригласила гостью войти и пока та снимала тяжелую шубу, включила свой взгляд-сканер.

Сгорбленная спина, обручальное кольцо, которое почти вросло в палец, морщины вокруг глаз, опушенные уголки рта, — типичная жертва, несмотря на ухоженный вид и недешевую для провинции одежду. Вот если бы она была Лабковским, то уже сейчас сказала бы этой женщине: «Бросай его и уходи. Ты не можешь его изменить, потому что он не хочет меняться».

Но она была предсказательницей судеб, поэтому пригласила её в кабинет. Пару минут она просто смотрела на эту женщину, ожидая какой-то вводной информации. Но та не говорила ни слова и ждала чудес. Что ж, в этом случае всегда отлично работал кофе, поэтому сегодня она будет гадать на кофейной гуще. Храня молчание, она взяла ручную мельницу, отмерила ровно две порции кофе, добавила щепотку колдовской смеси кардамона, корицы и гвоздики. Включила стоявшую тут же маленькую плитку и поставила на неё старую медную джезву. Маленькая комнатка наполнилась густым ароматом и ожиданием чуда. Она взяла две чашки, налила кофе и жестом пригласила гостью сделать первый глоток.

Она точно знала, что увидит эта женщина на дне своей чашки. Там будет браслет — он означает, что отношения с любимым человеком напоминают замкнутый круг и попытка разорвать его даст хороший результат. Там будет глаз, который обещает большие перемены в жизни. Там будет дверь — и это значит, что один этап жизни сменит другой. Она покажет гостье все эти фигуры и убедит, что многое ещё впереди — надо лишь решиться открыть новую дверь…

А когда та уйдёт, она возьмёт свою чашку и посмотрит на дно. Там она всегда видела одно и то же — алмаз, который сулил счастье в личной жизни и большую любовь. И верила, что это предсказание обязательно сбудется.

Автор — Ирина Агеева

Кофейные истории — Часть 5

Кофейные истории по пятницам

5

У неё был высокий болевой порог. Поэтому частенько она обнаруживала капли крови в миске с салатом — и только тогда понимала, что порезалась. Доставала противень с пирогом из горячей духовки — и видела свежий ожог на запястье. У неё никогда не было проблем в процедурных кабинетах, где брали кровь на анализ. И даже к стоматологу она шла совершенно спокойно — ей не нравился только противный звук бор-машины.

Как жаль, что эта её особенность относилась только к физической боли. С душой все было по-другому. Конечно, мелкие уколы, которыми пытались ранить малознакомые люди, были уже не страшны — за долгие годы кожа её души загрубела. Это просто мелкие царапины, даже шрама не останется — не стоит обращать внимания. Но если удар наносил тот, кто был очень близок и знал все болевые точки — её душа сжималась от боли и начинала истекать кровью. Так, как сейчас — он ударил внезапно и в самое больное место. Такое было не впервые и она уже знала, что делать — был один рецепт снадобья, которое всегда помогало.

Нужно было дождаться первого ненастного дня. Подойдёт все — дождь, снег, ветер. Чем хуже погода, тем лучше. В такой день она выходила из дома, не взяв с собой зонтик, и шла пешком в кофейню. Ненастье очищало её, придавая сил и смелости, ветер сдувал с неё тоску, дождь смывал уныние. Душе становилось немного легче.

Ей нужна была не просто кофейня, а строго определенная — иначе рецепт не работал. И попасть туда нужно было обязательно до полудня, потому что только в этой кофейне можно было пожертвовать деньги на ежедневное доброе дело — точно в 12.00 бариста выходил на улицу с несколькими стаканчиками горячего кофе, угощая тех, кто не может позволить себе купить его. Сидя за окном, она будет смотреть, как светлеют лица тех, кто берёт в замёрзшие руки бумажный стакан, как они вдыхают аромат и зажмуривают глаза от удовольствия, которое дарит первый глоток. И она будет знать, что причастна к этой минутке радости в непростой жизни этих людей. Душе становилось ещё легче и рана потихоньку затягивалась — ведь дарить она всегда любила больше, чем получать.

А потом она закажет главный ингредиент своего снадобья — любимый капучино с корицей. Будет сидеть за окном и чувствовать, как с каждым глотком к ней возвращается желание жить. Осталось только заклеить рану пластырем из умения прощать, наложить сверху повязку из любви — и скоро все пройдёт. Хотя шрам, наверно, останется…

Автор — Ирина Агеева

Кофейные истории — Часть 4

Кофейные истории по пятницам

4

Пора признать: она уже немолода. Да и не совсем здорова. Последний вердикт врачей был неутешительным. Представляете, они запретили ей кофе!  Пришлось торговаться. И она, теперь уже бывший журналист популярного издания (пенсия, знаете ли), которую последние 39 лет никто не видел без очков, и чашки кофе, сделала свой выбор. Кофе победил. Разрешите хотя бы одну чашку в день!

Разрешили. Но только одну. И только два раза в неделю.

Теперь она стремилась выжать из этой чашки все, что могла — удовольствие, радость общения, страсть, любовь, воспоминания. Это был целый ритуал. Она приходила в кофейню, которую выбрала среди прочих за вид, который открывался из окон. Думаете, там был парк и пруд с лебедями? Как бы не так! Там была шумная улица. Поток машин, людей, движение, жизнь, — все то, чего ей так не хватало на пенсии. Спешили девушки на высоченных каблуках, торопливо шагали солидные мужчины с кожаными портфелями, прижимая к уху телефон; пробегали подростки со скейтбордами, катили коляски молодые мамаши; обнимаясь, шли влюблённые парочки… Там кипела жизнь.

Она заказывала эспрессо и садилась у окна. Первый глоток — и память уносила её в далекое прошлое, когда она, журналист-международник, работала в далеких странах со своей съемочной группой. Каждую из них она помнила на вкус. Вкус кофе.

Стамбул — кофе по-турецки, сваренный в медной джезве на раскалённом песке колоритным старым турком, на фоне волшебного хлебного аромата знаменитых турецких бубликов, посыпанных кунжутом, и вида на величественный Босфор.

Рим — утренний корретто с бренди, бодрит необыкновенно после бессонных итальянских ночей. Говорят, древний рецепт — почти как Колизей. Она пила его, как настоящие итальянцы — почти на бегу.

Вена — знаменитый кофе по-венски со взбитыми сливками. И непременно — со штруделем. Кисловатое яблоко, воздушные сладкие сливки — вкус великой империи.

Копенгаген — поначалу она даже не знала, что датчане так любят кофе! Они пили его постоянно. Город буквально пропитался ароматом гвоздики и корицы — именно таким был самый популярный рецепт.

Да, было время…

Последний глоток, глубокий вдох — попытка запастись кофейным ароматом на ближайшие пару дней, — и она уходила.
Кто знает, в какие дали унесёт её следующая чашка эспрессо?

Автор — Ирина Агеева

Кофейные истории — Часть 3

Она была писателем. По крайней мере, в будущем. А пока каждое утро, стоя перед зеркалом, она по очереди — как шляпки — примеряла на себя славу Татьяны Толстой, Людмилы Улицкой, Дины Рубиной. И через день ходила в кофейню — ей нужны были красочные образы для будущего романа. Ну и кофе, конечно — какой писатель без него?

Она приходила по утрам, когда уютный зал был полон желающих зарядиться ароматной бодростью. И воровала. Нет — крала. Как художник — помните, была такая книга? Так вот, заказав дабл-раф (его хватит на час — проверено!), она устраивалась за угловым столиком, откуда открывался прекрасный обзор.

Она считала, что блокнот и ручка — прошлый век, поэтому доставала iPad со специально заказанной через интернет обложкой «под книгу» — для маскировки. И — начинала.

Подсматривать, подслушивать и записывать.

Вот дверь широко распахнулась и в кофейню влетела дама. В ботфортах и шляпе — ну прямо Кот в сапогах! Сейчас рванет к бариста, выхватит шпагу и крикнет: «Именем Короля!». То есть: «Двойной эспрессо!». Но нет — просит приготовить ей ванильный латте. Кто бы мог подумать? Нежная ранимая натура. Как обманчиво бывает первое впечатление. Надо записать!

А вот молодой человек неопределенного возраста — сейчас бороды все носят. Мощный торс, рубашка в клетку, тяжелая походка. Ну прямо канадский лесоруб, который только вышел из барбершопа. Кажется, что сейчас он как стукнет тяжеленным кулаком по стойке — как топором по стволу высоченной сосны. Она даже вытянула шею, чтобы лучше видеть и слышать. Ягодный смузи и черничный маффин. Смузи, значит. И маффин. Лесоруб не должен знать таких слов! Он должен пить настоящий мужской кофе — с чесноком! Есть такой — она читала у Хемингуэя, кажется. Он должен был заказать хотя бы американо. Без сахара и молока. И сэндвич с ветчиной. Но нет. Опять то же самое — внешность обманчива.

Она быстро черкнула в разделе «Планы»: два рассказа на тему «все не то, чем кажется». Или об этом уже кто-то писал?

Автор — Ирина Агеева

Кофейные истории — Часть 2

Кофейные истории по пятницам

Часть 2

Вчера он наконец посмотрел этот модный сериал про Шерлока Холмса — тот, с Камбербэтчем. Теперь все стало на свои места и он понял про себя все. Он — высокоактивный социопат. Как Холмс-Камбербэтч.

Он холоден, эгоцентричен, невозмутим. С людьми ему всегда было трудно строить отношения. Вот книги — другое дело, с ними он готов общаться часами. Чем, собственно, и занимается уже много лет, работая переводчиком. Разумеется — только письменный перевод, никакого синхрона. Часами сидеть, вчитываясь в начертанные на чужом языке фразы, превращая их в стройные ряды написанных кириллицей строк — все, что было ему нужно. Частенько он терял счёт времени, обнаруживая, что за окном стало вдруг темно. Но это не слишком его беспокоило.

В принципе он вообще мог бы не выходить из дома. Совсем. Если бы не кофе. Только чашка этого ароматного волшебного зелья могла заставить его отвлечься от бесконечной шлифовки написанного текста, встать из-за заваленного толстыми бумажными словарями (электронным он никогда не доверял) стола, одеться, выйти из подъезда и пройти два квартала до любимой кофейни.

Он любил кофе — именно такой, как готовили там. Этот кофе похож на него — плотный, с горчинкой, такая «вещь в себе». Он много раз пытался сварить такой дома, покупал в магазинах разные упаковки с красивыми обещаниями — но безуспешно. Получалась жалкая подделка. Как подстрочный перевод великого романа.

Конечно, он старался приходить в кофейню днём, когда меньше людей и можно найти свободный столик. Делал первый глоток — и как будто пробовал на вкус новое слово из чужого языка, которое скоро раскроет свой секрет и станет знакомым, привычным, но от этого не менее любимым.

Единственное, что мешало наслаждаться любимым напитком — это взгляды, которые он чувствовал на себе. Сюда многие приходили общаться, иногда было шумно — и это отвлекало его.

Он частенько думал о том, что было бы замечательно получать кофе из любимой кофейни на дом — так же, как он давно получал заказанные книги, одежду и даже фермерский творог. Любимый сорт, нужная обжарка, заказ он-лайн и звонок курьера — это ли не счастье высокоактивного социопата!

Возможно, Кофейный Бог когда-нибудь услышит его молитвы и мечта исполнится…

Автор — Ирина Агеева

Кофейные истории — Часть 1

Здравствуйте, мои добрые кофейный друзья!

Мне выпало счастье быть знакомым с удивительно талантливым автором Ириной Агеевой.

Ирина пишет на актуальные темы, пишет интересно и полезно. К тому же, она, как и мы — любит кофе. Его историю, магию и волшебство.

Возможно, именно это побуждает её писать кофейные истории.
В каждой истории есть главный герой. В кофейных историях Ирины их два, а иногда и три.

Первый — это человек. Его трогательная и милая история. Часть жизни. Воспоминания или мечты. Впечатления.

Второй — кофе. Напиток, его качество, его аромат, его вкус и послевкусие.

Третий — кофейня. Место где происходят эти возбуждающие наш разум истории. Истории, которые будут случаться по пятницам. Истории, которые мы ждём с нетерпением и предвкушением.

С её позволения, здесь, я буду публиковать эти истории. Надеюсь, они вам, как и мне принесут множество положительных эмоций или запустят вереницу ваших собственных событий уже из вашей жизни.

Приятного чтения!)))

Кофейная история №1
— — —
Она стремительно вошла. Увидев, что в уютном зале любимой кофейни почти нет свободных мест, улыбнулась.

Отлично! Зрительный зал полон.

Она села у свободного столика у окна, привычным движением достала из дорогой сумки телефон, молескин и паркер. Она была консерватором и не изменяла своим привычкам. Поэтому сказала бариста: «Мне как всегда».

Через пять минут перед ней стояла чашка капучино с нарисованным на молочной пене сердечком. Она вдохнула аромат любимого кофе и сделала первый глоток. Начинаем!

Вот уже месяц она играет этот маленький спектакль. По вторникам и пятницам, ровно в 11.30 она приходит в эту кофейню и играет любимую роль. Роль той, что пять лет назад была лучшим менеджером по работе с ключевым клиентами крупного банка. Тогда она точно так же приходила в эту кофейню после деловых встреч, чтобы обдумать все сказанное и подготовить такое предложение, от которого не сможет отказаться ни одна компания. Здесь ей прекрасно работалось — под аромат кофейных зёрен, шум кофемолки и вкус любимого капучино.

Пять лет назад она приняла решение завершить свою карьеру и наконец заняться семьей. Это были счастливые годы — родились близнецы, и она отдалась материнству так же, как отдавала себя карьере: вдумчиво, методично, применяя все имеющиеся управленческие навыки к воспитанию детей и управлению домашним хозяйством.

А потом дети подросли и она затосковала. По своему переполненному рабочими задачами молескину, по заваленному договорами и инструкциями рабочему столу, по трудным переговорам. По той радости, которая переполняла её, когда удавалось заключить контракт со сложным клиентом…

И тогда дважды в неделю, проводив на работу мужа, детей — в детский сад, привычно выполнив пару пунктов из списка «маленького домашнего эльфа» (постирать, погладить, убрать, приготовить), она доставала из шкафа свой любимый деловой костюм (на котором, правда, пришлось перешить пуговицы, чтобы скрыть пару прилипших за эти годы килограммов), делала легкий макияж, надевала туфли — и становилась актрисой.

Ее сцена — уютный зал любимой кофейни. В первом акте она закажет свой любимый капучино, наберёт номер несуществующего телефона и произнесёт монолог о хеджировании рисков, преимуществах факторинга и важности оптимизации расходов на РКО. Иногда она будет делать паузы — как будто слушает возражения несуществующего клиента по ту сторону телефонной линии.

В антракте она вдохнёт аромат любимого кофе, сделает ещё несколько глотков. А во втором акте начнёт быстро писать что-то в своём молескине — чаще всего это был график занятий близнецов в многочисленных кружках и список покупок. Но для зрителей это были важные заметки по итогам переговоров.

Потом она обведёт взглядом зрительный зал, сделает последний глоток кофе и улыбнётся бариста. Занавес.

А завтра она поговорит с мужем, разошлёт своё резюме и начнёт репетировать новую роль — кандидата на собеседовании.

Результаты работы сети Coffee Hub в мае 2017 года

Кофейные друзья!

Как и обещали, начинаем пост с благодарности. Благодарим, что Вы с нами!!! Во всех кофейных барах и кофейнях Coffee Hub стараемся быть полезными и вкусными)))

Сегодня, уже по традиции, небольшой обзор о произошедших в мае событиях.

Итак,

Кто любит статистику и цифры, Вам сюда — https://goo.gl/slE0Xw

А кто не любит, усаживайтесь поудобнее, наливайте свой любимый напиток, пусть это будет кофе, и читайте нашу незатейливую историю)))

Представьте себе, что наш бизнес похож на кофейное дерево. Как и любое дерево, оно состоит из корней — нашей команды, ствола — наших гостей, веточек — количества чеков и листочков — средних чеков.

Если такое сравнение Вам по душе, тогда поехали дальше…

Мы очень хотим, чтобы наше дерево росло. Становилось выше, мощнее и на нём появлялись новые веточки и большие листочки. Для этого мы его поливаем, защищаем, разговариваем с ним по душам)))

И оно откликается на наши заботы. Например, в мае выросло на 13% по сравнению с апрелем и теперь его рост равен 1,4 млн рублей))) На нём 8 тысяч 893 веточки и размер каждого листочка 159 рублей.

  • Выручка сети 1,4 млн рублей
  • Средний чек сети 159 рублей
  • Кол-во чеков в сети 8,8 тысяч
  • 2 кофейни и 6 баров
  • 1 кофейня в Калуге и 1 кофейня в Калининграде
  • 5 баров в Калуге и 1 бар в Протвино
  • Средний чек в кофейнях 208 рублей
  • Средний чек в барах 140 рублей

В течение дня, больше всего вы к нам приходите сначала в 10 часов, а потом в 16 часов.

В течение недели, чаще всего мы готовим для вас в среду и вторник, меньше всего в выходные))) да, да — в выходные.

Как вы думаете, какой напиток вы заказывали чаще всего?

Эспрессо, американо? Раф??? Неа….

Капучино в стакане 400 мл — лидер среди всех напитков, любимец большинства и признанный чемпион по виду, вкусу и запаху)))

Что потом? А???

Латте в стакане 400 мл??? Неа…

Капучино в стакане 200 мл — брат лидера всех напитков, родной брат из одного кофейного сорта и молока)))

Всё остальное уже потом…

Многоуважаемый Латте в стакане 400 и 200 мл тоже безумно популярен. Солидный Раф настолько солиден, что держится молодцом. Его обожают плохие девочки))) Флэт Уайт, ммм — любовь многих…

В Калуге, 137+ кг ушло с эспрессо машины Бразилии Сантос и почти 1,5 тонны молока…

Как вы думаете, какой сорт кофе наиболее популярен среди альтернативы, чёрного кофе, фильтр кофе???

Самый популярный в мае Кения!!! 1-е место

Спелая красная смородина с малиново-клубничным оттенком, хорошая сладость, жасминовые нотки)))

Затем — Никарагуа!! 2-е место

В аромате миндаль и чернослив. Вкус молочного шоколада и солёной карамели)))

Бронза у Эфиопии! 3-е место

Чай с лимоном, бергамот, цветочная сладость)))

Друзья!!! Отличные у вас вкусы))) радуемся этому… Аплодисменты, вам, кто пьёт исключительно фильтр кофе, нас становится всё больше с каждым месяцем.

Не обошлось без праздничной даты))) 28 мая был День рождения! ТРИ года исполнилось нашему первому кофейному бару. С него всё начиналось уже в далёком 2014-м году. Мы смотрим на фотографии тех лет и улыбаемся. Было просто и душевно. Мы были первые в городе и Вам часто приходилось стоять в очереди, чтобы получить свой любимый напиток.

Первый кофейный бар Coffee Hub в Калуге

Фото отчёт с Дня рождения

Уже под конец месяца мы открыли сезон кофейного кейтеринга. Совместно со Сбербанком приняли участие в “Зелёном марафоне”. Было очень ветрено, холодно, шёл дождь, но бариста не оставили без кофе ни одного желающего согреться и пропитаться кофейными ароматами и витаминами)))

Марафоно, хабо и сбербиано пришлись по душе многим)))

Кофейный кейтеринг от Coffee Hub на «Зелёном марафоне».

Фото отчёт с кейтеринга

Партнёры

Теперь про наших дорогих партнёров: — Калининград и Протвино.

Калининград

Не успели наши калининградские партнёры открыть первую кофейню на проспекте Мира 44, как на подходе уже второй объект — мини кофейня.

Схема расположения объектов внутри мини кофейни
Визуализация мини кофейни
Фасад мини кофейни

10 июня официальное открытие!!! Кто живёт в Калининграде или планирует посетить этот замечательный город — заходите в ТЦ “Артиллерийский”, что на улице Артиллерийская 22. Уверены, будет какая то замечательная акция в честь открытия новой кофейни.

Следите за развитием событий в Калининграде в инстаграме

Обнинск и Подмосковье

Наши партнёры из Обнинска успешно открылись 13 мая в Протвино.

Всех, кто пришёл в ТЦ «Слава» на открытие кофейного бара — Coffee Hub ждал бесплатный напиток . В эти выходные молоко лилось рекой, кофейное зерно мололось нескончаемым потоком, ароматный кофе проливался во все стаканы на радость протвинцам или протвинчанам)))

Протвинцам отдали 856 стаканов кофе!!! ☕

В них вошло 10 кг зернового кофе, 10 литров сиропа и 270 литров молока)))

Это просто потрясающие цифры!!! Если так пойдёт дальше, то Протвино станет кофейной столицей Подмосковья))

Фото отчёт с открытия

Да, да… Этот маленький кофейный бар от сети Coffee Hub уже успел полюбиться горожанам.  Ребята отработали половину мая на “отлично!”. Уже задумываются вводить альтернативу в основное меню, чтобы удовлетворить вкусы самых требовательных гостей.

Вот, пожалуй, и всё из основного на сегодня.

И да, мы по-прежнему ищем партнёров в других городах. Начинайте свой бизнес с нами! Мы расскажем вам обо всех подводных камнях, покажем своим примером, как строить и развивать кофейный бизнес)))

Всегда на связи! И до встречи в кофейнях и барах Coffee Hub!!!

С уважением, основатели сети

 

 

.