В Coffee Hub мы профессионально подходим к процессу приготовления кофе, а особенно к результату своих трудов. Мы с трепетом и скрупулёзностью относимся к качеству напитков и вкусу нашего кофе. И чтобы быть уверенными в наших бариста, каждый из них проходит обучение в нашей школе, прежде чем подойти в свой первый рабочий день к эспрессо-машине и раскрасить день наших гостей.
Курс обучения в Coffee Hub состоит из 4 модулей, каждый из которых длится неделю.
1. Теория. Вы узнаете об истории кофе, биологических особенностях этого растения, об экономических значениях в мире, о способах и местах произрастания, о методах обработки, обжаривании, о видах и разновидностях. А также на каждодневных дегустациях вы проведёте калибровку своих вкусовых рецепторов как по позитивным признаками напитка, так и по негативным, и овладеете альтернативными методами заваривания кофе.
2. Эспрессо. Время посвящено приготовлению эспрессо и оттачиванию навыка настройки помола. Ученики узнают об устройстве эспрессо-машин и кофемолок, факторах влияющих на вкус напитка, научатся трамбовке кофейной таблетки, пониманию вкуса эспрессо.
3. Молоко. Знакомство с процессом взбивания молока, разнообразными вариациями и методами взбивания, и приготовлением кофейных напитков с молоком, базовые (или продвинутые, в зависимости от степени подготовки студента) методы и техники латте-арт.
4. Стажировки. После прохождения курса обучения студенты нашей школы проходят стажировки в наших кофейнях с наставниками для применения полученных знаний и навыков на практике. После прохождения стажировок учащиеся сдают аттестацию.
У вас есть возможность отправить к нам на обучение свой персонал кофейни / ресторана.
Так же мы можем обучить вас по следующим вопросам:
- разработка кофейно-чайного меню для вашей кофейни;
- рекомендации проверенных поставщиков;
- открытия кофейни или кофе-бара;
По вопросам обучения в нашей школе бариста или работы у нас, пишите нам:
founder@coffee-hub.ru / +79997355025
Если вы желаете работать в нашей сети кофеен и кофе-баров, подавайте заявку на сайте http://work.coffee-hub.ru