Результаты работы сети Coffee Hub в апреле 2017 года

Друзья!

Каждый выпуск будем благодарить Вас за внимание. Оно — бесценно. Взамен — будем краткими и интересными.

Специально для вас, мы подготовили небольшой обзор о произошедших в апреле 2017 года, событиях.

Итак, Вся команда на борту, отдали швартовы и корабль медленно удаляется от пристани.

Что на борту? А на борту — 6 объектов: 1 кофейня и 5 кофейных баров в Калуге.

Кто любит цифры, смотрите статистику — https://goo.gl/slE0Xw (добавляйте себе в закладки — чтобы наблюдать за динамикой — заполняем 1 раз в месяц)

В апреле выручка собственной сети составила 0,967 млн рублей, что по сути тоже, что и в марте. Стабилизировалась? Или перестала расти? Давайте разбираться где тут “собака” зарыта…

В апреле к семейству калужских бар-хабов добавился ещё один — в очень интересном месте — модной парикмахерской “Чоп-Чоп” на Театральной 36. В ней стригутся джентльмены разных мастей: — от усачей до бородачей, вообщем те, кому важно, как они выглядят))) и, как выяснилось, что пьют!!!

4+1=5 кофе баров в Калуге

И что же эти пять калужских баров? А эти пять калужских баров старались-старались и выдавили из себя небольшой рост на 7% по сравнению с предыдущим месяцем. В деньгах, всего-то 650 тысяч рублей.

Вы возьмёте в руки калькуляторы, разделите 650 на 5 и получите 130 тысяч на один бар средняя выручка? Так, да не так… Все бары абсолютно разные по месту, потенциалу и доходам. Лидеры — бар в магазине “Перекрёсток” и в Калужском отделении Сбербанка России, за ними уверенно идёт наш старичок-новичок — FIX Price Coffee Hub и замыкает ряд стабильный середнячок — бар в бизнес-центре “Московский”. Про Чоп-Чоп пока рано говорить, оставим его на следующий раз.

Пару слов об эксперименте с Fix Price — кофейный бар в ТЦ “Галерея” на улице Кирова 20. Решили его продолжить и вот почему….

Гипотеза — снизить средний чек, но взамен значительно увеличить охват и частоту покупок — подтверждается.

Посмотрите на средний чек — он продолжает снижаться:

  • Средний чек — 108,09 рублей в апреле
  • Средний чек — 115,7 рублей в марте
  • Средний чек — 111,23 рублей в феврале
  • Средний чек — 145,82 рублей в январе
  • Средний чек — 145,29 рублей в декабре

А количество покупок продолжает увеличиваться:

  • Кол-во гостей — 1 195 в апреле
  • Кол-во гостей — 1 117 в марте
  • Кол-во гостей — 709 в феврале
  • Кол-во гостей — 630 в январе
  • Кол-во гостей — 922 в декабре

Не так, как мы рассчитывали, конечно, но всё-же… И да, мы решили воспользоваться старинным дедовским инструментом, который в Калуге очень даже ничего себе работает — раздать листовки на улице и увидеть в баре новых гостей. О результатах расскажем в следующем выпуске новостей.

Кофейня на Плеханова 44 обслужила 1,5 тысячи гостей и это не тот результат, который мы от неё ждём. Продукт тот же, сервис тот же, атмосфера та же, тогда почему не растём? Погода, что ли? Пришла весна-красна, зацвели тюльпанчики и предпочтения отдаются прогулкам по городу, нежели времени в кофейнях? Возможно, в нашем бизнесе есть сезонность. И сейчас настаёт сезон прогулок по свежему воздуху с “кофе с собой”. Что ещё? Задумали перезапуск кофейни — Coffee Hub 2.0

В мае будет другой бар и конфигурация кофейни. То есть совсем другое. Как сделаем — покажем и расскажем.

А что же мемы на стаканчиках? А мемы разбредаются по городу… и регионам. То и дело видишь фотку в инстаграме или на улице стаканчик с нашим лого и ждуном. В Калуге, Калининграде, скоро в Протвино… Кстати, Калининград — родина ждуна.

Видите, какой мы проделали путь, чтобы познать эту истину)))

Есть ещё новость. Точнее уже не новость, а состоявшийся факт. Мы запустили новое направление бизнеса:

  • кофейное оборудование в аренду (без кофе);
  • кофе + кофейное оборудование в безвозмездное пользование;
  • кофе оптом;

Прайс лист и ассортимент можно посмотреть по этой ссылке (pdf)

Для заказа и дегустаций — обращайтесь по телефону +79997355025 Никита / +79997350009 Олег

Отличаемся от тех, кто уже есть — сервисом:

  • всегда кофе свежей обжарки;
  • комплектация “под ключ”;
  • обучение бариста на месте или в нашем учебном центре;
  • системный контроль за работой оборудования и бариста (еженедельные проверки по чек — листам);
  • обратная связь по ключевым показателям;

Но лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать или прочитать.

Хватит про Калугу — переходим к партнёрам.

Партнёрская розничная сеть, в том числе:

  • Калининград / 2 объекта = 1 кофейня — статус: открыта + 1 кофе-бар — статус: согласование с арендодателем + 1 мини-кофейня — статус: подписан договор аренды + ремонт.
  • Обнинск и Подмосковье / 1 кофейный бар — статус: подписан договор аренды, подготовка к техническому запуску.
  • Набережные Челны / 0 объектов — статус: согласование места

Калининград

Друзья, рады вам сообщить, что кофейня в Калининграде на проспекте Мира 44 — работает! Официальное открытие состоялось в апреле.

Кофейня Coffee Hub г. Калининград - вид со второго этажа на первый
Кофейня Coffee Hub г. Калининград — вид со второго этажа на первый

Все бариста прошли обучение, стажировку, сдали аттестацию и получили дипломы бариста.

Бариста кофейни Coffee Hub г. Калининград - Даша / Катя / Даша / Валера (слева направо)
Бариста кофейни Coffee Hub г. Калининград — Даша / Катя / Даша / Валера (слева направо)

Кофейня уже полюбилась жителям города, одних мы видим очень часто, других часто, третьих частенько. 

Книга отзывов в кофейне Coffee Hub г. Калининград
Книга отзывов в кофейне Coffee Hub г. Калининград

Мы знаем, что вас привлекает альтернативное заваривание и постараемся удивлять вас как можно чаще новыми сортами кофе и способами заваривания.

Книга отзывов в кофейне Coffee Hub в г. Калининград
Книга отзывов в кофейне Coffee Hub в г. Калининград

Приходите! Будем рады каждому)))

Бонусная система в Кофе Хаб - кофейня в г. Калининград, наша Бариста Даша
Бонусная система в Кофе Хаб — кофейня в г. Калининград, наша Бариста Даша

Фото отчет с официального открытия — доступен по ссылке.

Очень скоро, может быть в мае, но скорее всего в июне, в Калининграде появится вторая кофейня мини-формата. Она будет располагаться в торговом центре, в ней будут посадочные места и все виды заваривания кофе. О дате открытия следите в Вконтакте и в Instagram

Проект кофейни Coffee Hub #2 г. Калининград
Проект кофейни Coffee Hub #2 г. Калининград

Обнинск и Подмосковье

Первый кофейный бар, партнёры из Обнинска откроют в городе — наукограде Протвино в ТЦ “Слава”.

Флаг города Протвино
Флаг города Протвино

Этот кофе — бар получится маленький, но удаленький. Возлагаем на него большие надежды. Техническое открытие уже в субботу 6 мая, а официальное в следующую субботу 13 мая. Приходите! В честь открытия кофе — бара, всех ожидает акция “плати за кофе сколько хочешь!” — цену на кофе назначаете Вы))) 

Проект кофе - бара Обнинск-1 Протвино ТЦ Слава
Проект кофе — бара Обнинск-1 Протвино ТЦ Слава

А сейчас небольшой экскурс. Конфигурация места очень и очень странная. Но мы справимся))) Так будет выглядеть бар со стороны гостей.

 

Так будет выглядеть бар со стороны бариста:

Проект кофе - бара Обнинск-1 Протвино ТЦ Слава
Проект кофе — бара Обнинск-1 Протвино ТЦ Слава

Ну и напоследок общий план кофе-хаба в Протвино:

Проект кофе - бара Обнинск-1 Протвино ТЦ Слава
Проект кофе — бара Обнинск-1 Протвино ТЦ Слава

Набережные Челны

Место под кофейный бар найдено. Идут согласования. Партнёр в поисках стартовых инвестиций для оплаты паушального взноса и запуска бара.

Визуализация кофе - бар Набережные Челны-1
Визуализация кофе — бар Набережные Челны-1

Вот, пожалуй, и всё из основного на сегодня.

Знайте, что мы по-прежнему ищем партнёров в других городах. Начинать свой бизнес с Coffee Hub не так трудно и страшно, как одному. Прелесть франшизы как раз в том, что вы получаете опыт и «детали», а ошибки, которые совершили в своё время мы, вы уже не совершите.

Также мы заинтересованы в привлечении инвестиций от частных инвесторов. Если Вы желаете вложить деньги в реальный бизнес, диверсифицировать риски своих проектов, с доходностью выше депозита в банке, тогда:

  • напишите нам на почту — founder@coffee-hub.ru / oleg.a.taran@coffee-hub.ru
  • оставьте заявку на сайте — l.coffee-hub.ru
  • звоните +7 (999) 735-50-25 Никита  или +7 (999) 735-00-09 Олег.

Обсудим, как это можно сделать в приемлемом друг для друга варианте.

Ещё раз спасибо за внимание и до связи!

С уважением, основатели сети

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *