Как заваривают аэропресс в Coffee Hub?

 

Аэропресс
Устройство аэропресс для быстрого приготовления кофе сконструировал инженер и преподаватель Стэнфордского университета Алан Адлер в 2005 году. Способ немного похож на френч-пресс, но благодаря бумажному фильтру напиток получается очень светлым и чистым, без взвеси. Из всех альтернативных инструментов заваривания аэропресс — самый практичный, его вполне можно взять с собой в поход.
Инструменты: весы, аэропресс, чайник для заваривания, гибралтар 0,2
Кофе: 14 гр Вода: 280 мл Фильтр: 1 шт
Вам понадобятся: Aэропресс, фильтры для aэропресса, сервировочный чайник, весы, кофемолка с регулировкой помола (в идеале жерновая кофемолка) и секундомер

Сначала подготовим aэропресс к завариванию. Поместите бумажный фильтр внутрь фильтрационной крышки и промойте горячей водой, чтобы убрать запах бумаги. Вставьте плунжер в колбу для заваривания и переверните. Плунжер окажется внизу. Прогрейте aэропресс горячей водой.


Налейте в чайник 200 мл воды. Вылейте воду из aэропресса. Поставьте aэропресс на весы и засыпьте в него 14 грамм кофе среднего помола. Кофе нужно смолоть непосредственно перед завариванием.


Включите секундомер и быстро залейте в aэропресс 200 мл горячей воды. Важно, чтобы вода смочила весь кофе. На поверхности образуется корочка. Сломайте ее ложкой и помешайте кофе в течение 10 секунд. Плотно закройте колбу крышкой с фильтром.

Через 1 минуту переверните aэропресс, установите его в сервировочный чайник и аккуратно в течение 20 секунд продавливайте плунжер до упора.

Общее время заваривания – 1.5 минуты. Ваш кофе готов

Материалы частично взяты с сайта: http://www.soyuzcoffee.com/

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *